ワールドビジネスサテライト,2/11,新たな企業の出店戦略:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,2/11,新たな企業の出店戦略

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ワールドビジネスサテライト,2/11,新たな企業の出店戦略

消費に力強さが見えない中
企業の出店戦略が変わってきています

その戦略としては限られた時間とスペースをどう有効に使っていくかと
いう所が重要ですが新たな試みも始まっています

午前11時
東京・江戸川区
今日オープンした店に長蛇の列が

左の売り場には肉を売る精肉店
中央にはホルモン居酒屋
そして右側には持ち帰りの寿司

1つの店に3つの業態が入っている

より大きな地図で WBS 2/11 を表示
芝浦食肉西葛西直売センター

運営するのは
APカンパニー
全国に居酒屋チェーンを展開するベンチャー企業

APカンパニー 米山 久 社長
「通常の居酒屋は午後5時から午前1時までしか生産性が上がらないが」
「この業態だと午前11時から生産性を上げ続けられる」

居酒屋が開店するまでの時間で収益を上げるため
昼間主婦に需要がある惣菜と持ち帰りすしを入れた

居酒屋が開店するまでの時間は
精肉店が厨房を使用(3店舗で厨房を共有)

3店舗同じスペースに出展するため家賃の負担も軽くなる
浮いたコストで商品を安くすることで更に集客効果が高まる

年内に10店舗複合業態の店を出店する計画だ

APカンパニー 米山 久 社長
「大方物件を一店舗一業態でまかなうのは厳しい」
「初期投資を抑えて生産性を他の時間で上げていく」

夜6時
ホルモン居酒屋を覗くとほぼ満席だ
店で出すホルモンやメンチカツは精肉店と共用だ

消費の冷え込みを背景に売り場面積あたりの売上は年々縮小している
店舗1uあたりの年間売額
03年 670万円
09年 549万円

時間や場所をどう有効活用するかが重要だ

午前7時
東京・墨田区

梅乃木
朝の時間帯にもお客を取り込むために
居酒屋だがモーニングメニューを始めた

開店と同時に地元の主婦が朝食を食べに来ていた

週にどれくらい利用していますか?

主婦
「週に2〜3回」

全国で居酒屋を500店舗経営している

チムニー
系列店で朝食メニューを初めて導入

朝食セット 380円〜
と低価格のメニューを揃えたところ日ごろ居酒屋に足を運ばない
中高年などに人気を呼んだ

単価は居酒屋の業態に比べ低いが収益は見込める

チムニー経営企画室 良成 章博 室長
「朝来た客が店の雰囲気が分かるので」
「夜も食事に来る客がいる」
「居酒屋は一本の柱としてできているが朝食はプラスアルファの効果がある」


店舗の有効活用を模索するのは外食産業だけではありません

ストレージプラス
三井物産の子会社
東京・神奈川でレンタル収納スペースを展開

来週lコンビニの2階部分に新店舗をオープン

ストレージプラス 渡辺 貴衝 社長
「テープやひもなど収納に便利な物を買えるのが1つ」
「無人の施設なので夜真っ暗になるのが明るいコンビニがあれば」
「安心感がある」

郊外だと平屋建ての多いコンビにですが
意外と使われていなかったその上のスペース

そこに目をつけビルを取得後にセブンイレブンを誘致しました

「コンビニの上に出店したい企業は多いが競合しない業態はほとんどない」
「唯一残された空間だと思っております」

レンタルスペース月額利用料金
0.9畳(約1.5u)7000円

募集中のスペースは約9割が契約済み
5月にフロアを3階まで拡大

「わたしたち1社だけでは全て満足いく機能を提供できない」
「オフィスビルの使い勝手の悪い場所や賃貸住宅の地下などにも出店したい」

共同キッチンとトイレとシャアーつければ住めるね


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