ワールドビジネスサテライト,2/11,しごと箱,バリスタ:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,2/11,しごと箱,バリスタ

ワールドビジネスサテライト.Log
トレたまは上のカテゴリーから飛んでください

番組でよく使われるアンケート
>>マクロミル
関連記事:金曜フォーカス,ネット予約維新
関連記事:超・円高時代の資産運用は

↑海外旅行の両替に便利↑
番組でも使われるアンケートに参加しませんか

ライブ 商品先物 表の提供はForexpros.jp
このクロスレートの提供はForexpros - FX ポータルサイト
Seesaaモバイルにも広告がはれる!
マイクロアドBTパートナーでおこづかいゲット!
test
WBSRSSボタン.png
Sponsored Link

ワールドビジネスサテライト,2/11,しごと箱,バリスタ

日本全国でおよそ370店舗を展開する
タリーズコーヒー 神楽坂店
アメリカシアトル生まれ
こうした海外からのカフェがバリスタという仕事を日本に広めた

バリスタとは
イタリア語でカウンターに立ち
客からの注文を受けコーヒーを淹れる職業や人物をさす

タリーズでは
バリスタ研修期間
アルバイト 30時間
社員     1ヵ月

を終えないとバリスタになれない
その技術とは

豆をひく
湿度や温度で変える

タンピング(押す)
粉に均一の圧力

抽出
一定の時間

この一連の作業が最高のコーヒーを生み出す
それはクレマと呼ばれる泡の層

このクレマが美味しさを閉じ込めている

さらに抽出の技術・知識を深める事で
社内資格 コーヒーアドバイザー
が与えられる

この日の研修は産地によって違うコーヒーの味を
どう客に伝えるかがテーマ

コーヒーアドバイザー資格を取ることで
講師にもなれる

タリーズコーヒージャパン チーフコーヒーアドバイザー 田代洋介さん
「コーヒーを通して客に楽しんでもらえるか」
「すてきな時間を過ごしてもらえるかどれだけ一生懸命になれるか」
「バリスタとして一番大事」

通常は特に資格などを持たないバリスタ
協議会などを目標にしてバリスタとしての向上心を刺激する若者もいます

世界に認められたバリスタが神戸にいました
世界第4位 ベストカプチーノ賞を受賞


大きな地図で見る カフェラ大丸神戸店
バリスタ 宮前みゆきさん→大会の様子

世界に認められたコーヒーを目当てに連日多くの客が足を運んでいます
多い日は一日300杯のコーヒーを作るそうです

エスプレッソコーヒーにたっぷりのミルク
これが世界一のカプチーノです

どれほどコーヒーがすきなのでしょう?

宮前さん
「いやっコーヒーは最初苦手で・・・」

アルバイトとして店舗に入り技術だけを追求していた宮前さん
間違いに気付き飲めないコーヒーを飲み歩き社員になりました

そして大会に何度か出場する事で本当のバリスタが見えたきたそうです

「常に最高のコーヒーを提供して常に最高のサービスをする」
「わたしにとっての理想のバリスタ像です」

一般的には店舗に入り接客から始めるのが
バリスタとしての近道です

個性や感性が求められるバリスタ
カウンターの中で活躍するバリスタを夢見る若者は今後も増えそうです

んーこのカプチーノ飲んでみてぇ


Sponsored Link
トップページに戻る

参加ブログランキング

にほんブログ村 ニュースブログ 国内ニュースへ人気ブログランキングへ

 

相互リンク募集

プロフィール

WBS

バスケットマン

Twitterボタン
Twitterブログパーツ

メインブログ買い捲リンク


ゲームのブログ

DNFCbanner定.jpg
楽天のサービス
楽天トラベル
楽天トラベル(高速バス予約)
楽天仕事紹介
楽天カード
楽天プレミアムカード
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。