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ワールドビジネスサテライト,5/20,「冷たい」が生む新たな市場

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ワールドビジネスサテライト,5/20,「冷たい」が生む新たな市場

アサヒビールは今日アサヒスーパードライのアンテナショップを
銀座に期間限定でオープンすると発表しました

東京・中央区
アサヒスーパードライエクストラコールドBAR

ココで飲めるビールというのは

フィギュアスケート 高橋大輔 選手
「のどのガンときて飲みやすい」
「ごくごく入ってくる感じなので」

その秘密は温度にありました
通常飲食店での温度は4℃~8℃程度
しかしコチラではビールが凍るギリギリの温度
-2℃~0℃

アサヒビール酒類本部 長尾俊彦 部長
「うまさは氷点下ビールの方が夏場になればなるほど爽快感はある」

アサヒビール
氷点下のサーバーを300店舗に拡大予定

中身は同じでも冷やすと新たな魅力がでるモノは意外な所にも

埼玉・熊谷市
日本最高気温40.9℃(07年8月16日)

ここで不思議なのぼりが
冷やしシャンプーはじめました

ハル理容院
夏季限定で冷やしシャンプーというサービスを始めました

間室知宏 代表
「普通のミント系のシャンプーを冷やし”冷やしシャンプー用”として使っている」

特別なシャンプーではなく
ごく普通のシャンプーをキンキンに冷やしただけですが(5℃程度)
客の反応は上々です

常連客
冷やしシャンプーを終えるとすごくサッパリして」
「真夏の暑い中に出ても爽快感と涼しさが残る」
「やみつきになるので夏はコレがないと夏を過ごした気持ちになれない」

冷やしシャンプー

・元々は山形県が発祥(90年代後半)
・熊谷市は去年から10数店舗で実施

冷やしシャンプー効果
新規客↑1割

間室知宏 代表
「安い店に客が流れて減少気味だったが冷やしシャンプーのおかげで持ち直した」

宮城・塩釜市
ココにもあるモノの温度を変える事で躍進する企業があった

五光食品は設立わずか1年だが
岩手・三陸産のカキを通信販売
→1億円以上の売り上げ

その秘密は

五光食品 鈴木和男 統括本部長
「これが導入した秘密の機械です」
2010-05-21_020343.jpg
去年9月「スラリーアイス」製造装置導入
浄化した海水でシャーベット状の氷を作る

この氷が
他社にはない武器だという

このスラリーアイスをカキの水槽に入れ
24時間冷却すると

「通常の1.3倍アミノ酸が増えると」

これは氷温貯蔵といわれる手法
0度以下だが食品が凍らないギリギリの温度を保つ事で旨みが増す

通信販売用にもスラリーアイス使用
→氷温効果でおいしさアップ

氷温貯蔵した生カキは直営レストランでも提供している
三陸産の生ガキは6-7月にかけて最も美味しい時期を迎えるという

*今年の夏はコレでのりきれる!
クールで爽やか!すっきり爽快!
【業務用】人気の冷しシャンプー



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