ワールドビジネスサテライト,9/22,特集,「長持ち」で売り込め!:ワールドビジネスサテライト.Log

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ワールドビジネスサテライト,9/22,特集,「長持ち」で売り込め!

静岡・焼津市
サッポロビールの研究や技術部門が集積している

慌しく配送作業が続いている
輸送用トラック 約100台分(通常50〜60台)

そのほとんどが社運を賭けたというこの新商品だ
サッポロ クリーミーホワイト
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第3のビール
麦芽比率は50%未満 → 泡がすぐに消えてしまう

そこでサッポロは
大麦のタンパク質から泡立ちの成分を効率よく抽出
→従来の1.5倍の泡

サッポロビール新価値開発部 神前陽一マネージャー
「泡持ちが良くなると液体にふたをした状態が長く続く」
「それによって炭酸ガスを閉じ込めたり香りを逃がさなかったり」
「酸化を防止する」

第3のビール
ビール類市場の約3割

しかしサッポロはこの分野で

第3のビール市場(1〜6月)
キリン
36.5%
アサヒ
25.0%
サントリー
 22.8%
サッポロ
14.9%

大きく水をあけられている
こうした中コクやキレといった従来の要素ではなく
泡持ちの時間という新たなキーワードを新たに打ち出した

サッポロビール新価値開発部 伊東智マネージャー
「今回は泡の長持ちを通じて美味しさを長く楽しんでもらうという事だが」
「美味しさをより長く楽しんでもらう事で別のアプローチを取り組んでいきたい」

*この発泡酒もう飲みました感想はコチラ
発泡酒「クリーミーホワイト」飲んでみた

キャドバリー・ジャパンでも
長持ちを新たな販売の柱として打ち出している

キャドバリージャパン 内山元春ブランドマネージャー
「この方向性というのは我々だけでなく」
「ガム市場全体を活性化する勢いを持つアイデアだと思う」

先月味か30分続くという
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キャドバリー クロレッツXPオリジナルMB150g
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のリニューアル商品を発売

味を引き出すカプセルの内容量を従来に比べ
大幅に増やす事に成功さらにそのカプセルから味が徐々に放出される
技術がくわえられる事で30分という数値が可能となった

ガム市場が年々減少する中
意外性がある数値を打ち出す事で新たな顧客の掘り起こしを狙う

本当に30分味が続くのかWBSスタッフで実験した

まずは従来の粒ガム
A 5分38秒 B 5分55秒 C 6分08秒

味長持ちがムの場合
A 27分40秒 B 9分50秒 C 31分41秒

*Bさんの味覚がヤバイ・・・

味の長持ちを追求する食品メーカー
しかし客の購入回数が減る懸念はないのか

「味が長持ちするから噛む頻度が減るというより」
「まずは新規の方を取ってくるあるいは止めた方を取ってくる力があるので」
「売上を活性化する」

専門家は

野村総合研究所 日戸浩之 主席コンサルタント
「短期的に見れば消費量が減るデメリットもあるが」
「長い目で考えるとトータルでコストが安くなる」
「合理的に消費者が考えるようになってきていて」
「長く使えるモノが消費者から評価されている」

味の長持ちだけでなく
商品のそのものの長持ちを販売戦略の柱に据えるメーカーも

フジッコ

今月リニューアルした

カスピ海ヨーグルト

今回品質の見直しに取り組み
クレモリス菌を活性化するため酸素を入れない新たな製造法
容器の中に不活性化ガスの充填で酸素に触れさせない
容器を酸素を全く通さない素材に変える

実はコレが賞味期限を長くするというもう1つの効果を生んだ
賞味期限の延長という品質面での新たな特徴が

戦略上大きな意味を持つと気が付いたという

フジッコ商品企画室 入道知生 主任
「非常に賞味期限に対して特にヨーグルトなどの短いモノに関して」
「(流通業者は)非常に関心が高い」
「賞味期限が長持ちする事で取り扱いたいという話も増えてくる」
「流通業者のも客にも喜んでもらえるモノになっている」

食品開発の新基軸となりつつある”長持ちさ”
消費者の節約意識が広がる中一過性なトレンドで終わるのか
それとも新たなキーワードとして定着していくのだろうか

*カスピ海ヨーグルトは自作キットが出ています
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