ワールドビジネスサテライト,11/1,「年越しソバ」に危機?:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,11/1,「年越しソバ」に危機?

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ワールドビジネスサテライト,11/1,「年越しソバ」に危機?

JR山手線 渋谷駅のホームに明日オープンする

どん兵衛渋谷駅ナカ店
明日~6ヵ月間 限定

どん兵衛にお湯を注いでもらい
お茶とセットで200円

店内で食べられるどん兵衛には
北海道限定
北のどん兵衛きつねうどん
東北・期間限定
どん兵衛 芋煮うどん

など地域限定商品を含め13種類

日清食品 三澤一夫ブランドマネージャー
「できるだけ親しみのあるところで食べてもらおうと」
「駅のホーム上に店を展開した」

まずはうどんのみの展開ですが
来月からはソバも並びます

というのも日清食品の
カップめんのソバは12月に入ると通常月の3倍の売れるためです

ただ関係者には不安も
ソバの価格が世界的に高騰しているのです

10月には国内の卸価格が30%も上昇しました

「(原材料の高騰は)必要なところではありますが」
「常に品質を意識して作っている」
「何とか頑張っていきたいと」

ソバを扱う食品卸業者を訪ねました

日本で消費するソバのおよそ7割を占める中国産
なぜ高騰しているのでしょうか

*ソバ=中国産 もう食べれねぇw

大洋物産 福中昇男 取締役
「2010年産について異常な事態が発生している」
「大きな理由はロシアが干ばつで国民に親しまれたソバが大減産」

おかゆやパンなどにも使い日本の数倍消費するというロシア
干ばつで不足分を中国からの調達に切り替えました

投機マネーも流れ込み
中国産ソバの価格が高騰しました

「”立ち食いソバ”などは価格が安いのでコスト吸収力が弱い」
「値上げをせざるを得ない事態は必然だが実際は難しい」
「中にいる業者が泣かされる状況だと思う」

低価格が売りのソバ店では
ゆで太郎 西五反田5丁目店

ゆで太郎システム 池田智昭 社長
「店内でつくりますコレがこだわり」

店ごとに製麺するのが売りの”ゆで太郎”
もりそば 260円(2年前に40円値上げ)

「他の外食産業が下がっているコンビニなど中食も下がっている」
「日常食としてリーズナブルな価格でたくさん食べていただく」

こうした中

吉野家
牛キムチクッパ 並盛 280円

を販売するなど外食産業の価格競争は激しさを増しています

ソバ一食に使うそば粉は150〜200g
卸値をもとに単純計算すると1食5〜10円の値上げが必要ですが

ゆで太郎システム 池田智昭 社長
「現状では(値上げしなくても)まだまだ企業努力でできる」
「私どもができなければ他店もできないと思う」

ゆで太郎では
天ぷらなどが無料になるクーポンを配布(10日まで)

客の単価が低くなる分
客の数を増やしてカバーする狙いです

大洋物産 福中昇男 取締役
「ソバが庶民の口に入れない事はないが」
「そのために関係者が血を流さないとならないのが実態」

*ブラッドSobaですかw


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