ワールドビジネスサテライト,1/7,THE行列,回転 玉屋まんじゅう:ワールドビジネスサテライト.Log

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ワールドビジネスサテライト,1/7,THE行列,回転 玉屋まんじゅう

長崎・佐世保市

老舗百貨店玉屋
50年ぶりに復活した佐世保名物のまんじゅうは機械が自動で作る

1960年ごろまで販売していた
復活の切欠はその味を懐かしむ常連客の要望から

回転復刻まんじゅう
1個42円

探し回ってやっと探したこの一台
ソレはたくさんの客を呼ぶ結果に

子ども達はレトロな機械に興味津々
そして常連客は機械の動きを懐かしむ

しかし機械は50年以上前のもので
5分間で40個→1日約6000個製造

たまに機嫌も損ねるがソレもまた人気なのだという

復活にあたり製造を任されたのが
佐世保製菓

レシピもないので
当時の味の記憶を頼りに生地やアンを作っている

佐世保製菓 塩一夫 製造部長
「当時の形や味」
「諸先輩の意見を聞きながら」
「ちょっと時間はかかったがやっとココにたどりつけた」

若い人にも食べて欲しいと少し工夫を凝らしている
それは

生地に蜂蜜→ソフトな焼き上がり・上品な味わい

行列データ
常時15人前後並ぶ

佐世保名物 回転玉屋まんじゅう
それは復活を願う市民の要望から生まれたものだった

*同じような機械は八王子(都まんじゅう)にもあった


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