ワールドビジネスサテライト,11/17,根深いデフレに新業態も:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,11/17,根深いデフレに新業態も

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ワールドビジネスサテライト,11/17,根深いデフレに新業態も

ガストは今日から

キッズプレート(計5種類)
  • 39円(税込)
  • 12月上旬までの予定
  • 小学生以下の子どもが対象
  • 1会の来店で1品注文できる

39円の超低価格キャンペーン
ガストにとっては赤字覚悟ですが全体の客数が2~3割増える見込み

Q.39円は赤字にならない?

すかいらーく 山嵜雅弘さん
「その分(利益)に関しては気にしていません」
「今まで来た事がない客も来るのでそういった方たちに来てもらいたい」

一方
牛丼チェーンの

松屋
牛めし並 240円(↓80円)

今年7回目の期間限定割引で
去年を上回りました

ライバルが同じ時期に値下げするのも恒例です

吉野家
牛丼 並 270円(↓110円)

そしてすき屋も11日から
牛丼 並 250円(↓30円)

松屋フーズ 広報IAグループ 田中哲次マネージャー
「さすがにこれ以上(価格は)下げない」
「当分はこの価格でいこうと思っている」

限界までデフレが進む牛丼業界
大和総研が今日公表した日本経済予測

消費者物価の見通しは2011年度もマイナスで(-0.1)
2012年度にはマイナス幅が拡大します(-0.3)

大和総研 熊谷克丸チーフエコノミスト
「海外経済が下振れの可能性があり円高進行のリスクがある」
「デフレは長い目では解消に向かうがまだまだ簡単には解消しない」

デフレが続く中より低価格を追求した
新しい業態が誕生しました

KYリカー
無料配送モデルで成長する
酒販売チェーンのカクヤスが展開

無料配送は廃止し
駐車場を完備した来店型の店

品ぞろえは格安のおよそ4倍の
約6000品目

さらにKYリカーでは特売日はありません
そのワケとは

KYリカー相模原店 小島健 店長
「客が来店していつでも同じ価格」
「安心して買い物ができる」
「EDLP毎日同じ価格でお手頃な価格で提供する」

EDLP(EveryDayLowPrice)
安く仕入れ”毎日安く”販売

こうした手法は
”西友””オーケー”が先行

低価格を維持するため

KYストア
  • レジ袋6円/枚
  • LED照明
  • 店員削減
コストを抑えています
 
「客に認知してもらえれば」
「いずれ客はいつでも来てくれると信じている」
 
毎日安くという販売戦略は
国内で広がっていくのでしょうか

ダイエー傘下の

さいたま市桜区
グルメシティー浦和道場店

では1年前から
エブリデーロープライス方式を取り入れています

ダイエー SM・SSM業態改革タスク 梅本雅則サブリーダー
「豚肉の細切れは毎日100g98円で以前よりも約3割安い」

通常スーパーは
特売のチラシ配布をし集客に結びつけますが

この店は
毎日ほぼ同じ価格で販売します

毎日セール価格で販売するため
どんな工夫をしているのでしょうか

「(麺つゆの棚は)6~7種類の商品を陳列していたが」
「”死に筋”をカットし4種類にした」

店全体で商品数を約3割削減
→在庫管理コストを低減

さらに

「ペットボトルは1本ずつ前に出していたが」
「横に陳列して簡単に整理できる」

補充がしやすい可動式の陳列棚なども採用
→スタッフの兼任で人件費圧縮

店全体で約1割のコストカット
→販売価格に還元

「特売をやめた当初は客が減ったが」
「現在は前年を超える売り上げ」

ダイエーのエブリデーロープライス店
現在8店舗→来年30店舗に拡大

デフレの中で広がり始めた新業態
今後国内の消費市場に根付く事になるのでしょうか

*いつまで続くんでしょうっか?
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