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ワールドビジネスサテライト,11/29,ショウガビジネス拡大中

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ワールドビジネスサテライト,11/29,ショウガビジネス拡大中

東京・品川区
ローソンゲートシティ大崎

ローソンが手掛ける家カフェスイーツにきょう
新しい商品が加わりました

プレミアム柚子とジンジャーのロールケーキ 250円

ロールケーキの24作目で生姜を使いました

昨日発売を前に

東京・新宿区
コスモフーズ

で最終チェックが行われていました

ロールケーキに使ったショウガはパウダー状のモノ

生地にパウダーを練り込ませる事で
程良い食感を残したまま風味を出せると言います

コスモフーズ商品部 成田博 課長
「材料を設定したときには外国産のモノを4種類ぐらい使いました」
「国産と」


ローソン デザート部 大澤勝司さん
「香りの出方は国産の方がいいはずなので」
「これは冷えた後も生地に残るのでチョッと食べただけで」
「体がポカポカになりますね」

ロールケーキの期間限定商品の販売実績
180万~200万食

今回開発した商品は生姜との相性を考え柚子をブレンドしています

「夏場ぐらいからショウガの注目度が高まっているので」
「今回寒くなるこの時期に合わせて商品化しました」
「今年の冬は寒くなることが予想されているのでできるだけ多く売りたい」

今年

ローソン
ショウガを使った商品の取り扱い↑

店内には10種類ほど商品が並び
こうした商品を求める客も多いようです

巷で起こる生姜ブーム
火付け役となった人たちがいました

東京・港区
永谷園

4年前から活動を始める社内サークル生姜部
永谷園は明日ショウガを使った
永谷園生姜部のしょうがスイーツ
アマゾンで見る
楽天で検索
永谷園生姜部のしょうがスイーツ
レシピ本を発売します
今日はその発表会で出す料理を何にするかの会議です

コレまでに永谷園が出したショウガ関連の商品はおよそ30種類
生姜部は千葉県の畑で実際に生姜を栽培したり

全国の生姜料理を食べ歩いて
ホームページで紹介するなど生姜の普及活動を続けてきました

一体なぜ永谷園が生姜に力を入れるのか
その切欠となったのが

永谷園 生姜部 新海裕子さん
「私自身が(体を)冷やし過ぎて体調を崩した実体験があって」
「当時を振り返るとショウガの商品が若い働く女性向けのモノがなかった」

そこで発売したのが
 永谷園 「冷え知らず」さんの生姜たまご春雨カップスープ
アマゾンで見る ※6個
楽天で検索
永谷園 「冷え知らず」さんの生姜たまご春雨カップスープ 1食×6個
爆発的にヒットし

永谷園(10年度)
ショウガ関連商品の売り上げ約15億円

今年は永谷園が得意とする
生姜茶漬け
アマゾンで検索
楽天で最安値を検索
※現状アマゾンでヒットしません(11/30現在)

きざみ生姜
アマゾンで検索
楽天で最安値を検索
※現状アマゾンでヒットしません(11/30現在)
などがありますが

最近はさらに
他社とのコラボ商品も手掛け

すでに5社とのコラボ商品を展開中

「ショウガはブームではなく定着して当たり前のモノなので」
「(永谷園では)ショウガ商品を今後も続々と発売したい」

人気が高まるショウガの生産地

高知・土佐市
よさこいファーム

を訪ねました

今シーズン最後となる収穫の真っ最中です
丸々として香りのいい生姜

秘密は土づくりです

よさこいファーム 指導員 松岡一成さん
「わらとか有機物を入れて土づくりをしています」

有機物で水はけがよい土壌に改良
→病気を防ぎ大きく育つ

「手間をかけた方がショウガは応えてくれる」

かつてショウガは輸入品が多くを占めていましたが
食の安全への意識を背景に

中国などからの輸入量は減り続けています

一方で
国内出荷は伸びていて7年間で8割以上増えました

なかでも

高知県
日本の生鮮ショウガの40%以上を生産

先ほどの農場を経営する前川博之 商店
今年ショウガ畑を2割増 来年も増やす方針

すでに関税がゼロになっている中国産の生姜にも
品質で十分勝負できると考えています

前川博之 商店 前川博之 社長
「土づくりから安心・安全を考えている」
「中国産などとは栽培方法が違う脅威には感じていない」

*いろんなモノに混ぜて温まろう
健康フーズ 金時しょうが(粉末) 50g
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