ワールドビジネスサテライト,2/10,THE行列,三崎港の朝市:ワールドビジネスサテライト.Log

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ワールドビジネスサテライト,2/10,THE行列,三崎港の朝市

午前4時
神奈川・三崎港

毎週日曜日に開かれる
三崎朝市

客のお目当ては三崎特産のマグロだ

三崎朝市には
三浦半島で収穫された野菜や果物
三崎の魚介類が並ぶ

中でも一番の特産品はマグロだ

神奈川県の先端に位置する三崎港は
戦後遠洋マグロの基地として発展してきた

現在でも

三崎港
冷凍マグロの水揚げ港

として知られる

朝市でも
7軒ものマグロ専門店が軒を連ねる

中でも一番の目玉商品は
朝市だけの限定商品
  • メバチマグロ 身アラ 200円
  • メバチマグロ 赤身・中トロ(端材) 400円
 
どちらもたっぷり400g以上入ってこの安さ
200パックを用意していたが

行列データ
限定商品の詰め合わせは1時間で完売

シー・ユニオン 土山拓男 部長
「朝早く並んでくれるお客さまにサービスでやっている」

このマグロ店ではスーパーや飲食店に卸すために
一日に4〜5本の冷凍マグロをさばく

切り分ける時に出る筋の多い部分や端材をパックにし
サービス価格で提供している

スーパーの店頭には並ばない商品だが
程良く脂が乗っており
  • ねぎとろ
  • 刺身
  • ぶつ切り
にして味わうのがお薦めだ
 
マグロを使った新しい名物もある
 
三崎港まぐろトロちまき300円
 
味付けしたマグロをちまきにした一品で
立ち上る湯気が食欲を誘う
 
なぜちまきなの?
 
「刺身はドコでも刺身で」
「どこに行ってもマグロはある」
「加工すると地元の独特の味になってくる」
「ココに来ないと食べられない独特のモノが作れる」
 
三崎まぐろトロちまき
横浜中華街の料理人と一緒に開発
 
中華風に調理する事で
マグロの味わいを生かしたちまきが完成した
 
4年前から朝市で販売をスタートし
多い時では1日200個以上が売れるというトロちまき
 
今でも調理人が1つ1つ手作りで作っている
 
6時すぎ
ようやく日が昇りさらに活気を見せる三崎の朝市
 
今度の日曜日にも三崎の特産品や名物が
朝市で待っている
 
*ココで買ったマグロでちまき作るのもいいかもw
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