ワールドビジネスサテライト,2/22,おいしい保存食「非常時」にも:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,2/22,おいしい保存食「非常時」にも

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ワールドビジネスサテライト,2/22,おいしい保存食「非常時」にも

上野松坂屋


今日から始まった

食品見切り処分市(~28日)
保存できる商品などを数千種類販売

非常時の定番の
缶詰やビスケットといった人気の商品の一方

今年はある傾向が

一流料理人が手掛ける
道場六三郎 貝柱と三つ葉の雑炊
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道場六三郎 貝柱と三つ葉の雑炊 16g×8箱
の他
温めなくても食べられるカレーやおでん缶など
バラエティーが豊富です

震災からもうすぐ一年
震災直後に買った保存食の賞味期限をチェックし
買い替える動きも出ています

その際に
美味しさを求める消費者が増えていると言うのです

大丸松坂屋百貨店 食品バイヤー 上妻正直さん
「今までは急場をしのぐだけだったがより美味しく安全で種類が多いモノ」
「そういった客のニーズに長期保存の商品も合わせてきている」

メーカー側は保存食を美味しくし
消費者のニーズに応えようとしています

広島・東広島市
サタケ

水を加えるだけで食べられる
マジックライス
炒飯
マジックライス
五目ご飯
マジックライス
牛飯
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サタケ マジックライス 炒飯 100g 310077
サタケ マジックライス 五目ご飯 保存食
サタケ マジックライス 牛飯 610060

普段食べるのと同じ様にお米を炊き
移動用の釜に入れてすぐに乾燥させます

熱風で急速乾燥させること40分
この日つくっていたのは
マジックライス えびピラフ
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マジックライス えびピラフ
乾燥エビを加えて完成です

サタケ 食品事業本部 馬上一高 課長
「現在24時間稼働」
「1日に約2万5000食生産している」

マジックライス
売り上げは前年比で2倍
→休日返上で工場を24時間稼働

売り上げ増の理由は他にも

「今 作業しているのがプレ・スチ―ム加工」
「米の食感を良くする」

実は米を炊く前に特殊な技術で蒸していました
米のうまみを閉じ込め

コレまでより旨くなりました

マジックライス
  • 賞味期限は5年
  • お湯15分 水1時間で完成
  • 味は8種類
  • 価格は294〜399円(税込)
 
他にもパスタ
サタケマジックパスタ・カルボナーラ
サタケ マジックパスタ ナポリタン
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サタケマジックパスタ・カルボナーラ
サタケ マジックパスタナポリタン 400532
を展開
 
味に加えて種類を豊富にする事で
保存食以外のニーズを取り込みます
 
「1食で飽きることなく」
「イロイロな味を楽しめる」
「非常食だけでなく海外旅行やアウトドア」
「日常食としても使える」
 
保存食ニーズの高まりを受け
今日セブンアンドホールディングスが発表したのは
 
新たなプライベートブランドの缶詰です
 
セブンプレミアムさば(醤油・味噌)煮
198円(28日~発売)
 
ノルウェー産の鯖を使い
煮崩れしないのが特徴です
 
感ズ目の需要は震災後増えているといい
 
セブンイレブンで扱う缶詰
現在52アイテム(前年比↑20アイテム)
 
セブンイレブンジャパン 飲料・酒担当 工藤克俊チーフマーチャンタイザー
「震災後に缶詰の需要が上がり去年より約1.5倍販売が伸びた」
「継続的に伸びているが現在は2割程度伸びている状況」
 
今後は美味しい保存食として
また家庭料理の一品として
 
セブンプレミアム さば(醤油・味噌)煮
年間400万個の販売を見込む
 
「缶詰の開発は今後も継続して考えている」
「味を最優先に考え非常食の需要を含めていきたい」
 
非常時にも美味しく食べられる保存食
 
こうした消費者のニーズの拡大に応える企業が
今後も増えそうです
 
*ソレ食べるためには生き残らないとね
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