ワールドビジネスサテライト,6/11,技ありニッポンの底力,尾西食品:ワールドビジネスサテライト.Log

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ワールドビジネスサテライト,6/11,技ありニッポンの底力,尾西食品

去年の震災で帰宅困難者に配られた
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1食300円程度
水かお湯を入れる事で食べる事ができる非常食
常温で5年間保存できる

今や全国の自治体や企業が備蓄している
非常食のヒット商品だ

はたしてこのご飯どうやって作られているのか

宮城・大崎市
尾西食品 宮城工場

吊り下げられた巨大な袋から米が出てきた

尾西食品 宮城工場 伊藤秀朗 製造部長
「これはうるち米」
「秋田県産のあきたこまちを使っている」
「工場に炊飯器はありません全部蒸してご飯にしている」

この機械で米を蒸す
なぜ炊かずに蒸しているのか

「最終的に乾燥する事を考えてこうした方式をとっている」

炊飯方式
ご飯粒同士がくっつき中まで乾燥できない

ご飯粒をバラバラにするには
洗うしかないが旨み栄養素が逃げる

ソコでこの工場では

「100度の中を約30分通ってご飯になる」

30分間蒸されたご飯はホッカホカのご飯に
そしてこのまま網の上で60分間風に充てて乾燥させると

パラパラの乾燥ご飯が出来上がった

ココに技あり
コメを蒸す事でご飯粒がくっつかず可能可能に

このご飯を具材と共に包装
1分間に40組み

尾西のごはんシリーズ
月120万食を生産

震災以降24時間フル稼働を続けているが
生産が追い付かず

大口注文は納品まで半年待ち

さらに意外な場所でも食べられていた

「2008年から宇宙飛行士が食べている」

宇宙食
1食 30000円

宇宙でもヘルシーな日本食は人気に
宇宙飛行士もその味を絶賛した

「普段食べているご飯がどういう状況でも食べられるのが」
「日本人にとって最高の喜びにつながる」

厳しい環境に立ち向かうため開発された非常食
今や宇宙でもこのご飯が日本人を支えている


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