ワールドビジネスサテライト,9/20,GLOBAL WATCH,汚名返上?英国フード革命:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,9/20,GLOBAL WATCH,汚名返上?英国フード革命

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ワールドビジネスサテライト,9/20,GLOBAL WATCH,汚名返上?英国フード革命

fromイギリス

イギリス料理といえば
フィッシュ&チップス
ローストビーフ

そして泡の少ない
エールビールというのが定番

しかしその印象は
つまらない料理で重ったるいイメージ
味が薄くて質が低い

イギリス人ですら自虐的な印象を語りますが
その質を改善しようとある試みが進んでいます

オリンピックで注目を集めたロンドン
その舞台裏で食にまつわる大きな挑戦がありました


ロンドン市内
食料改善チャリティー団体”サステイン”

幹部 キャスダルメニーさん
「数百万人がいかに世界に誇れる食事と」
「文化の多様性を提供するかが課題でした」

ロンドン五輪組織委員会
イギリス産食材を極力使う計画を定め
より良い食事を提供

こうした中
食の改善への取り組みが広がるロンドン

キャピタルグロース計画
空き地を利用し2012箇所の菜園を設置

市が管理しキャベツやトマトなどを生産しています
  • 5u以上の空き地を活用
  • 道具や初期費用は支援
 
1800箇所以上の菜園で6万人が活動中
 
野菜は近所にある食材にこだわるレストランに販売され
新たなイギリス料理へと生まれ変わります
 
身近な場所から
食の改善を目指す動きが広がりを見せています
 
一方
 
イギリスの食で著しい成果を収めているのが
ウエストサセックス州のイギリス産のワインです
 
今年国際品評会でイギリス産のスパークリングワインが
最高金賞を受賞しました
 
ボルニーワインエステート サムリンター社長
「地質がフランスのシャンパーニュ地方に近く」
「おいしいワイン作れる」
「涼しい気候は新鮮な実を作り」
「暖かい所でできたワインとは違う味わいだ」
 
ワインを作るブドウ畑は順調に拡大
2011年こそ天候の影響を受けたものの出荷量も上昇トレンドで
2010年は400万本を超えました
 
新たなビジネスチャンスを掴もうと新規参入が相次ぐ
イギリスのワイン産業
 
中かには移植の新参者も
 
ワイン製造会社 ラスフィニーエステート マークドライバー社長
「ヘッジファンドのマネージャーを10年」
「株取引の仲介を15年やっていた」
 
およそ10億円のファンドを
10年で4000億円規模に成長させたドライバーさん
 
ファンドから手を引き
東京ドーム35個分160haのイギリス最大級の畑を購入
ワイン生産者に転身しました
 
今年は20haを作付け
ワインの製造段階までには最低でも3年必要なため
現在大半は穀物畑です
 
今後面積を増やし
年間100万本の出荷を目指しています
 
「国内全体で1日500万本のワインを消費するが」
「生産量はコレを下回る」
「ココで作ったモノが国内で売れるんだから」
「こんなに素晴らしい市場はないよ」
 
イメージ改善を目指すイギリスの食
 
地元の素材を存分に生かし
世界に誇れる食へと生まれ変わる事はできるのでしょうか
 
*今いちこの取材で何がおいしいのか不明でしたが
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