ワールドビジネスサテライト,10/9,特集,”絶滅危惧?”で揺れるウナギ:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,10/9,特集,”絶滅危惧?”で揺れるウナギ

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ワールドビジネスサテライト,10/9,特集,”絶滅危惧?”で揺れるウナギ

福岡・大川市
筑後川

あさ6時
漁に向かう一艘の船がありました

漁場に着くと一つ一つ針にエサをつけていきます
エサは生きたエビ

ウナギの好物です

午前9時
エサを仕掛けてからおよそ3時間後
延縄を引き揚げていきます

しかし
釣れていたのはスズキでした

天然モノは簡単には獲れないのでしょうか
すると天然モノのニホンウナギも釣り上がりました

木原克実さん
「いまが一番おいしい時 冬眠前でね」

実は

天然ニホンウナギ
大川市 9〜10月が旬

この日は12匹と大漁でした

水揚げされたウナギは市内の料亭 三川屋へ

大川市
3年ほど前からウナギをブランド化して町おこし

しかし
しないで食べられるお店は5軒だけ
ウナギを獲りすぎないためだといいます

三川屋
うな丼 2500円

三川屋 大和寿子さん
「一番おいしくなるのは秋口」
「毎年来る客も増えてきた」

しかし
ニホンウナギの数は年々減少しています

特に稚魚である
シラスウナギの漁獲量は激減

1960年代 230tあった漁獲量は2011年9.5t

こうしたことから環境省は先月
ニホンウナギを絶滅危惧種に指定する方針を固めました

ウナギの生態を研究している塚本教授
世界で初めて産卵直後のウナギの卵の採取に成功した

ウナギ博士です

東京大学 大気海洋研究所 塚本勝巳 教授
「絶滅というのはチョッと大げさだが」
「人間が捕りすぎた」
「河川環境がウナギにとって悪化した」

絶滅危惧種に指定されると一体どうなるのでしょうか

「(指定されても)法的な規制はない」
「今まで通り流通はできる」
「これは絶滅の恐れがある種類ですよと」
「広く世界にアナウンスするという意味」

ウナギで町おこしをする福岡の大川市でも
天然モノは予約制にするなど獲り過ぎないようにしてきました

天然モノが貴重になる中さまざまな動きが出ています

浜松市西区
海老仙

6月に取材したコチラの業者は
オーストラリア・タスマニア島産 天然ウナギを輸入していました

大きさをニホンウナギの
およそ3倍

実はこうした業者は増えており
アメリカなどからの輸入が急増

ニホンウナギ生息地以外からの輸入
10年8月〜11年7月 6.2t
11年8月〜12年7月39.4t


1年前より6倍以上になっています

養殖にも新たな動きが
来年からウナギの養殖に携わるという

福岡市東区
西日本冷食

を訪ねると

早くも出来上がったチラシには強気な謳い文句が
”養殖は天然を超えて良いものか?”

西日本冷食 日野美貴 社長
「天然のエサに近いモノを与えたら」
「天然に近いいウナギができるのではないか」

現在そのウナギを実験的に育てている施設を訪ねました

福岡・朝倉市
福岡県内水面研究所

天然を超えるウナギを養殖するために
開発されたエサは何でできているのでしょうか

西日本冷食 井上慶一さん
「シャコの殻なんですが」
「製品をつくる時に殻が出る」
「コチラをすり潰してウナギのエサにしています」

西日本冷食
シャコの取り扱い量はトップクラス

このシャコを加工する時に出る殻

つまり

いらないモノをエサにして
ウナギのエサにする事を思いついたそうです

海老などの甲殻類を好んで食べる
天然のウナギに近くなると考えたのです

来年度に3000匹の出荷を目指す

シャコを食べて育ったウナギは
本当に天然モノに近いのか

福岡・久留米市
福岡県工業技術センダー生物食品研究所

8mm押し込むときにかかった力
通常の養殖ウナギ 1.1kg
シャコ養殖のウナギ 0.5kg

アミノ酸の量は
通常の養殖ウナギより2割多い結果が出ました
天然ウナギに近い数値です

「何回か食べてもらって改良していきたい」

数の減少が新たなビジネスチャンスを生み出すウナギ
絶滅危惧種の指定となるのか今も揺れています

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