ワールドビジネスサテライト,2/1,牛肉価格どうなる?:ワールドビジネスサテライト.Log

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ワールドビジネスサテライト,2/1,牛肉価格どうなる?

東京・武蔵野市
焼肉屋さかい武蔵野桜堤店

焼肉屋さかい
メニューの50%以上アメリカ産牛肉

きょうから輸入規制が緩和された事に
期待を寄せます

Q.20ヵ月と30ヵ月で味と質は変わる

さかい 緒方智 副社長
「味がおいしくなる肉自体がおいしくなるのと」
「サシが入るので脂身が入ると」
「カルビを食べている脂であったりそれが両方出る」

売りであるカルビの価格を
GWごろに値下げするといいます

「今の1皿590円のモノを」
「490円にできないかと考えています」

焼肉屋さかいでは
冷凍ではなくチルド状態で輸入

規制緩和を受け今後
アメリカン産牛肉50%→最大80%
に引き上げる考えです

アメリカ産牛肉をめぐっては
2003年にBSE感染牛確認→輸入を禁止

2005年には生後生後20ヵ月以下の
若い牛に限り輸入を再開したが

日本の牛肉輸入量の国別割合
 2003年
2011年
アメリカ
46.4%
23.3%
オーストラリア
49.3%
65.5%


アメリカ産牛肉の輸入量は大きく減りました

そうした中

厚生労働省
BSE激減→健康への影響は無視できる
”生後30ヵ月以下”に規制緩和

「この時点で解禁したことについては」
「喜ばしい事だと思います」
「消費者にとってポジティブな事だと思っているので」
「今後 客に良い商品を提供していきたい」

規制緩和対象のアメリカ産牛肉
早ければ今月下旬に日本に輸入の見通し

小売の現場はもう動いています

西友
焼肉用アメリカ産牛肉(100gあたり)
127円→97円

親会社であるアメリカ流通大手ウォルマートの
調達力を生かした低価格で客の囲い込みを狙います

2013年 アメリカ産牛肉の輸入量予測
↑45% (米国食肉輸出連合会調べ)

西友は今後
アメリカ産牛肉全体の価格を↓25%する方針

西友 畜産部 畜産責任者 林実 氏
「アメリカ産牛肉全体として」
「去年の2倍(の売り上げ)を目指します」

実際値下げの動きは広がっていくので主か

輸入を行う商社は
アメリカ側も規制緩和に向けてすでに動き始めていると言います

双日食料 畜産原料第二部 池本俊紀 部長
「アメリカの供給量が生後20ヵ月以下と比べて」
「5〜6倍になるので」
「日本への営業の勢いは非常に強い」

量が増えれば安くなる
はずですが総単純ではないといいます

実はアメリカでは餌となるトウモロコシの高騰などで

生きた牛の価格(100ポンドあたり)
09年1月81.6ドル→13年1月122ドル

コレまでは円高で相殺してきましたが
今後はそうは行きません

「価格の見通しは為替を抜きにした場合」
「5〜10%(下がる)」
「為替が去年12月と比べて」
「かなり円安に進んでいる状況を考えると」
「値段が上がることはすぐにはないかもしれないが」
「すごく下がることはないと考えている」

大きく輸入が増えそうなアメリカ産牛肉
ただし価格は今後の円相場に左右されそうです

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