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ワールドビジネスサテライト,4/12,THE行列,トマト園芸

園芸店にできた約100人の行列
その目的は植木の特売日ではなさそうだ・・・

客1
「園芸ではないです」
「ここ並んでいるのはみんなトマト」

埼玉・越谷市

大きな地図で見る トマト園芸

ココで朝10時

トマトの直売が始まる

1番人気は
桃太郎はるか 一袋498円

その中でも甘みが凝縮された
プレミアム版は1箱3500円

これも即日完売する

人気の秘密は爽やかな甘さと
このみずみずしさ

客2
「採れたての食感」
「歯ごたえがいい」

客3
「味は濃いし甘みはあるし」
「他で買えない」

春はトマトが最も美味しい季節
収穫量次第で人気商品はすぐに完売してしまうため

行列データ
毎回50〜100人が行列

この大人気トマト
店の裏にある栽培所で栽培されている
店頭に出ないものも含めて40種類

その育て方には大きな特徴がある

トマト園芸 立澤淳一 社長
「固い状態のまま3年目」
「耕さず作っている」

あえて耕さず固い状態で放置した地面
不耕起栽培と呼ばれる栽培法だ

「土が固いのでトマトの成長スピードがゆっくり」
「少しづつ根を張っていくので実も育ちが悪くなって小さいが」
「反対においしさは乗ってくる」

このまま耕さずに美味しいトマトが作れるのか
実験もかねてこの農園では土を何年も放置している

Q.これで何年目?

「これで5年ですね」
「一生放置したい一生いじりたくない」

スパルタ式に育てられた中で甘みが凝縮され
果汁タップリに生長したトマト

この味をダイレクトにお客さんに届けたい
そんな思いから19年前に直売を始めた

しかし
トマトが生産されるのは2〜7月の半年間

冬の間にもこのトマトの味を楽しみたいとの声に応え
こんな建物を建設してしまった

トマト園芸 立澤輝彦さん
「ここはトマトジュースの工場」

完熟トマトを100%使ったトマトジュース

加熱殺菌処理により賞味期限は1年以上
冬の間もトマトの味が楽しめる

「トマトジュースは規格外品を使っている所が多いが」
「うちの場合はいいモノをメーンなので8割はA品
「みなさんに買ってもらっているトマトを使っている」

1人でも多くの人に
こだわりの味を生産者の熱い思いが行列を生み続けている



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