ワールドビジネスサテライト,5/27,あなたは野菜をどこで買う?:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,5/27,あなたは野菜をどこで買う?

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ワールドビジネスサテライト,5/27,あなたは野菜をどこで買う?

きょう

東京・大田区
ローソン久が原一丁目店

で開かれた内覧会

街の健康ステーションの文字があり
ローソンが明日オープンする健康に特化したコンビニです

新しい試みで
棚丸ごと一つを企業に貸し出しています

並んでいたのは大塚製薬の

栄養機能食品ジュルブレ
シリーズ27種類を期間限定発売

大塚製薬はローソンのポイントカードポンタを通じて
性別や年齢などの購買データを商品の改良に活用する狙いです

さらに強化した売り場が
野菜売り場はコレまでの3倍

提供するのは

大地を守る会
コンビニ初進出
無農薬野菜など70品目

大地を守る会 藤田和芳 社長
「ここで買いながら大地を守る会の」
「本格的な会員になってもらうことを期待している」

20~30代の利用が多かったコンビニ
ローソンでは野菜をキーワードに新たな客層への広がりを期待しています

ローソン 玉塚元一COO
「女性や高齢者の客」
「今までのローソンとは違う客層に広がる」
「結果として売り上げも上がっていく」

街の人はドコで野菜を買っているのでしょうか
街頭アンケートを取ると
スーパー
75人
青果店
20人
ネット通販
3
コンビニ
3
直売所
1

ネット通販も手をこまねいていません

神奈川・海老名市
Oisixステーション

オイシックス
会員数 約7万6000人
23日から新サービスOiチカ開始

Oiチカ
国内外10ブランド高付加価値食品を
一緒にワンストップで届ける新サービス

今年度中に20ブランドに拡大する方針

オイシックス 高島宏平 社長
「新しい商品で客が増えるという以上に」
「1人当たりの売上高が増える効果の方が顕著」
「野菜だけでなくスープもワインもと」

高島社長は
ネットで野菜などの食品を買う事への抵抗がかなり薄れてきたと言います

「利便性が上がればもっと多くの方がネットで食品を買うようになる」

街の青果店

東京・大田区
新鮮市場レアルかきぬま


集客に力を入れています

1日に1300人が訪れるというコチラの店舗
試食を出すのはその日に売りたい食材です

新鮮市場レアルかきぬま 柿沼敬子さん
「(試食を)やったモノは客も作り方を知りたいし」
「よく売れます」

店頭に並ぶ商品の多くが目玉商品です
きゅうりは5本で100円
トマトは7個で200円です

こうした安さの秘密は買い付け方法にあります
競りが始まる2時間以上も前に仕入部隊は市場で野菜を見ていました

新鮮市場レアルかきぬま 柿沼道之助 社長
「先取りといって競りをやる前に先にうちで取る」
「その中で多そうなモノを先取りする多いモノは安いだろう」

長年の勘が勝負となる先取り
価格にリスクは伴いますが人気の商品を事前に押さえる事ができます

また
競りが終わった後のこった野菜を安く買いつけるのも
柿沼さんのやり方です

「きゅうりが1000円だったモノを600円に値切って買って」
「800円のモノを400円に値切って買った」

こうした独自の買い付けにより
いいモノを安く提供できると言います

「のんびり売っていたら大型店に太刀打ちできない」
「頭と体で小回り利かせて売っている」

コンビニや宅配業者などが野菜販売を強化する事で
消費者の選び方は変わるのでしょうか

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