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ワールドビジネスサテライト,7/9,変わる?夏の定番商品

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ワールドビジネスサテライト,7/9,変わる?夏の定番商品

ワイン需要
夏場は冬場の6割程度

そこで

メルシャン
夏のワインの新しい飲み方を提案

赤ワインにオレンジジュースを凍らせた
キューブを入れて飲むなど

メルシャン 梅硲淳さん
「夏場にワインを飲むイメージが定着していない」
「少しでもワインに触れてもらいたいので」
「ロックワインを進化させたモノを提案している」

さらに

氷を入れて冷やしたワインに
キウイやパイナップルを凍らせたフルーツを加えます

コレにソーダをくわえて
フルーツカクテル風ロックワインの完成です

こうしたロックワインを提供する店では
若者が次々とロックワインを提供しています

青二才 神谷栄伸 店長
「かぶかぶワインを飲みたい客には人気」
「グラスになみなみつぐので」

夏場に落ち込む売り上げを何とかしようと

東京・大田区
テーブルマーク食品開発センター

でも
新商品が開発されています

テーブルマーク 商品開発部 西尾武 課長
「こちら凍ったまま食べる商品」
「このまま冷たいまま食べられる」

フローズンクロワッサン バニラ・チョコ 価格198円

生地やクリームを改良して凍ったままでも食べられる

従来のクロワッサンより生地のすき間多
→凍ってもかたくならない

Q.どうして凍ったまま食べるパンおアイデアが出た

「子会社で(パン屋の)サンジェルマンをやっている」
「(焼きたての)ベーカリーは夏場ちょっと喉が渇く印象があって」
「少し売り上げが落ちてくる」

家庭のパンの消費は春先をピークに
夏にかけて伸び悩む傾向があります

冷凍商品ノウハウを生かして
夏場のパンを盛り上げる狙いです

「夏も夏なりのいいパンがあるという事で」
「ちょっとずつファンを広げていきたい」

夏の暑さに負けない商品開発の努力は今後も続きそうです

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