ワールドビジネスサテライト,9/10,”第3の粉”大豆粉に注目:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,9/10,”第3の粉”大豆粉に注目

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ワールドビジネスサテライト,9/10,”第3の粉”大豆粉に注目


きょう発売された
パナソニックのホームベーカリー

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小麦粉を使ったパンだけでなく
大豆粉を使ったスコーンが作れます

ビックカメラ東口店の店頭にあった30種類以上のホームベーカリーのうち
大豆粉を使えるのはこの商品だけです

大豆粉
小麦粉に比べ糖質1/6 食物繊維 約6倍

ソイスコーンの材料
大豆粉 卵 豆乳など

材料を入れ待つことおよそ1時間

大豆粉のスコーンは
ナッツやレーズンを入れても美味しいそうです

パナソニック ビューティーヘルスクッキングチーム 川上麻衣さん
「体においしい美容家電ということで新製品を開発した」
「美容も内側からが大切だということで」
「ヘルシーメニューのソイスコーンを搭載」

美容をテーマに開発されたホームベーカリー
販売台数を前モデル比 2割増を見込んでいます

「ソイスコーンのメニューを加えたことで」
「40~50代の健康志向の客や」
「30代の美容意識の高い客に向けての商品になっている」

このホームベーカリーの宣伝担当の中和田さん
はある会議に向かいます

会議の出席者はほとんどが女性
大豆を手にとっての熱い議論が始まりました

ココは出版社のオレンジページです

オレンジページでは豆好きの社員がまめ部を立ち上げ
長野県で2年前から大豆を栽培しています

読者を招いて収穫して
次豆を仕込むなど大豆に力を入れた取り組みをしています

今日の会議はオレンジページの読者向けのイベントに
大豆製品のソイジョイがヒットしている大塚製薬と共同でブースを出して

大豆粉を売りだすための作戦会議です

パナソニック 中和田美紗さん
「大塚製薬は長い間 大豆という切り口で」
「商品化に取り組んでいる」
「オレンジページは生産者とつながった取り組みをしている」
「より深い提案ができる」

大塚製薬 瀧本文代さん
「パナソニックが新商品を出す事で」
「会社の大豆粉に対する注目が集まればいい」

オレンジページ 姜明子 常務
「出版社のブランドビジネスの一環として」
「畑の運営をしているが」
「大豆という商品を育ててソコに立脚したビジネス展開をしたい」

大豆こそのモノを販売して
売り上げを伸ばしている企業もあります

埼玉・鴻巣市
みたけ食品工業鴻巣工場

中里仁一 工場長
「こちらが昨年導入した大豆粉を製造する設備になります」

きな粉や米粉を製造している
みたけ食品工業は去年春に大豆粉を精製する機械を導入しました

大豆粉
大豆を乾燥させ粉末状に
→臭みが強くなかを下す酵素を含む

熱と圧力を加えることで
食べやすい大豆粉に

去年夏にネット通販を始めましたが
当初と比べ注文件数は7.7倍に増えています

「大手メーカーの糖質が低い特長を生かした」
「製品開発に素材として提供していきたい」

動き始めた大豆粉ビジネス
今後もビジネスチャンスは広がっていくのでしょうか

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