ワールドビジネスサテライト,12/2,"早さ"に逆行？

うまい・やすい・はやい　でお馴染の
吉野家がきょう発表した新商品のコンセプトは

吉野家 安部修仁 社長
「うまい・やすい・ごゆっくり です」

牛すき鍋膳（5日〜）　580円
吉野家では初めて固形燃料を入れた卓上コンロを使い提供
熱い状態で最後まで楽しめる

客の滞在時間
牛丼　6〜7分
鍋　15〜20分

早いから→ゆっくり
やすい→高価格

Q.”うまい やすい はやい”の方針が変わってきている

「新しい利用動機は”うまい やすい はやい”だけの」
「限定性ではないものが求められる」
「新しい利用動機に応えなければならない」
「結果的に客層の広がりに繋がる」

ファストフードのごゆっくりサービスは
コチラでも

回転寿司チェーンのくら寿司はきょうから
プレミアムホット珈琲　157円（税込）

の販売を開始しました

注文を受けてから１杯ずつ豆から豆から挽いて入れる

回転寿司は客の回転を上げる事が重要ですが
客が少なくなる午後の時間のカフェ需要を取り込む狙いです

くらコーポレーション 商品開発担当 松島由剛マネージャー
「コーヒー スイーツ全部で10億円の売り上げを見込む」

ファストフードがスローで
新たな客層の取り込みに力を入れています

*牛すき鍋御膳のもうけは18円ぐらい？

牛丼一杯の儲けは９円 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学

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