ワールドビジネスサテライト,12/9,日本酒復活は「乾杯」で?:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,12/9,日本酒復活は「乾杯」で?

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ワールドビジネスサテライト,12/9,日本酒復活は「乾杯」で?

全日空
出発を待つビジネスクラスの客が利用する
成田・羽田・関西空港のラウンジの酒コーナーで今日から

全国の酒を無料で提供

コチラは北海道の日本酒

今後は
47都道府県すべてのお酒を4年8ヵ月かけて紹介

その狙いは

全日空 商品戦略部 岡功士 部長
「日本文化を伝えて魅力を感じてもらう事で」
「日本に来る外国人客を増やす一助になりたい」

実際にきょうも
多くの外国人旅行客が手に取っていました

東京オリンピックの開催に加え
先週和食がユネスコの無形文化遺産に登録され

海外からも一段と注目が集まります

一方で
日本酒の消費量は国内でピーク時のおよそ4割まで減少

今回の取り組みは低迷する国内の活性化にも繋がると
業界団体は期待を寄せています

日本酒造組合中央会 濱田由紀雄 理事
「ココで今まで飲んだことのない日本酒を」
「知ってもらうことが国内の需要振興につながる」

国内の需要喚起で一役買っているのが
乾杯条例です

きょう京都市で開かれた忘年会
参加者のワイングラスに注がれているのは日本酒です

京都市
1月15日 乾杯条例施行

宴会や会合での乾杯に日本酒が使われています

会場を提供するホテルでは

京都ホテル 高麗積克 総支配人
「京都市の関係する宴会は」
「ほとんど日本酒で乾杯している」

伏見酒造組合
日本酒出荷量 前年比1.7%増

伏見酒造組合 増田徳兵 理事長
「やっと風が吹いてきた気がする」
「その風をいかに大事に受け止めて」
「それをいかに広げていくかということをしたい」

京都から始まった乾杯条例
今では17の自治体に広がっています

三重・伊賀市
年内に乾杯条例の制定を目指す

その骨子の中味を見ると
伊賀の地酒を伊賀焼の器で乾杯

と書いてあります
日本酒と共に器まで指定した理由とは

三重・伊賀市
長谷製陶

ココが中心となり
乾杯条例の要望書を提出しました

伊賀焼の職人
「伊賀の土は石が入っている」
「石が表面にぽつぽつあって」
「粗い感じが表現できる」

伊賀焼
土の特徴を生かした焼き方
表面が粗く水を吸いやすい

この特長を生かしたのは10月に発売した

保温冷酒器”酔壺”
まず水の中に入れて給水させます

これを電子レンジで温めると
給水した水が温められ保温器になるのです

長谷製陶 長谷優磁 当主
「1時間半ぐらいは温かい」
「急いで飲まなくても最後まで温かいモノが飲める」

伊賀焼
売り上げは全盛期に比べ2/3に

乾杯条例に合わせ
日本酒をおいしく飲む器を開発していく方針です

「伝統を守る大変さは過去を模倣するだけでは守れない」
「先人が見つけた素晴らしい素材・技術・技法を伝承しながら」
「それを今にいかに生かすかが伝統の継承」

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