ワールドビジネスサテライト,1/13,技ありニッポンの底力,ニイタカ:ワールドビジネスサテライト.Log

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ワールドビジネスサテライト,1/13,技ありニッポンの底力,ニイタカ

滋賀・多賀町
ニイタカびわ湖工場

ニイタカ
固型燃料で国内シェア約6割

ココでは
11種類の固形燃料が製造されている

最も大きいサイズは
大皿料理用 220g

一番小さな7gのモノは

吉野家
牛すき鍋膳

に使われている

固形燃料には
知られざるいくつもの工夫が隠されているのだ

ニイタカびわ湖工場 高瀬和久 工場長
「ココで固形燃料の原液を調合している」

まず
メタノールに青色の顔料などを混ぜる

この青色
燃料を誤って食べないようわざと食欲の湧かない色にしているのだ

そして燃料は細いパイプの中で冷却され
このように棒状に固められる

コレを1つ1つに裁断し
フィルムとアルミ箔でくるんで完成だ

このアルミ箔は
燃えカスを器に残さない為のモノ

仲居さんたちの手を煩わせないの工夫だ

かつての燃料はアルミ缶の中に入った状態で販売されていたため
手が荒れるなどのクレームがあった

それが旅館など顧客の声を聞きながら
現在の形に進化してきた

そして

ニイタカ 奥山吉昭 社長
「どうしたら火をつけやすくするか考え」
「ミゾを考案した」

客の声を生かした集大成の技
それが表面に刻まれたミゾだ

独自の技術で固形燃料の表面にミゾを刻み込んでいく
このミゾどんな活躍をするというのか

ニイタカびわ湖工場 高瀬和久 工場長
「このミゾを入れることで固形燃料の着火が早く容易になる」

ミゾがない燃料は
表面のフィルムに火をつけると燃料が溶けて
気化したメタノールが発生し始める

このメタノールに火が引火して火が生まれる

一方
ミゾがある燃料は気化したメタノールが
最初からミゾに溜まっている

このため火が素早くつくのだ

ココに技あり
燃料の表面にミゾを入れることで
火をつけやすくする

実はこのミゾ
大宴会の時に火がつけ難くて困るという
仲居さんたちの悩みを解決するために生み出した技だ

小さな溝に隠された技
顧客の声からヒットが生まれる

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