ワールドビジネスサテライト,2/18,人手不足ロボットで解消?:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,2/18,人手不足ロボットで解消?

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ワールドビジネスサテライト,2/18,人手不足ロボットで解消?

今日から始まった中食や外食産業向けの総合展示会

国際ホテル・レストランショー(781社出展)

各社が打ち出すのは人の代わりに調理する
調理ロボットや機械だ

バリオクッキンングセンター(420万円)
煮炊き・揚げ・焼くなどを2つの釜で同時調理
1つで30人分の料理ができホテルや介護施設から引き合いがあるという

今年初めて出展したのは

ズーメックス エッセンシャルベーシック(約50万円)
スペイン製 オレンジなどのジューサー

オレンジを丸ごと入れると2つに切って
オレンジを搾りフレッシュジュースを作るというもの

すしロボットを手掛ける鈴茂器工では
回転寿司チェーンとの商談が行われていた

鈴茂器工 担当者
「この機械を導入することによって人件費の削減を実現できる」

回転寿司チェーン経営者
「人手不足の時代がきている」
「(ロボットを)導入して手助けしたい」

兵庫県で回転寿司チェーン店を10店舗経営する福永さんは
いま人手不足と賃金上昇に直面している

Q.時給は上がっている

関西フーズ 福永力夫さん
「上がっている」
「(時給を)上げたところでなかなか人が来るわけではない」
「機械は進化しているので頼りにしたい」

鈴茂が手掛ける最新の寿司ロボット

連続海苔巻き成形機(約1450万円)
4000本/時間 手作りの10倍の効率

Q.ロボットは人件費高騰や人手不足を解決する?

鈴茂器工 小根田育治 社長
「絶対に(解決する)」
「人手が少なくて済むのとスピーディーな提供が一番のメリット」

人手不足を解消するロボットの導入
農業の分野でも進めている企業があります

千葉・印西市
ハルディン

篠原茂 社長
「そこにあるのはキャベツ」
「生産者向けの苗を供給している」

野菜や花の苗木の生産・販売をしている
100種類以上もの植物を扱っています

より生産性を高めるために今年本格導入したのが
こちらのロボットです

「10人分ぐらいの作業が1台でできる」

こちらのロボットが作業しているのは
トマトの苗のつぎ木

トマトの苗は実がなる上の部分に
味の良い品種

下の部分に
根の強い品種を継ぎ合わせて作ります

通常人の手で作業しますが

こちらのロボットは苗のセット以外の
茎をカットし組み合わせる一連の流れをすべてこなします

1時間当たりの作業量
手作業 100~150本
ロボット 約1000本

作業効率は飛躍的に上がります

初期投資
ロボット 4台で約1億円

それでも導入に踏み切る必要があったといいます

「トップシーズンだと1日150人ぐらいで」
「つぎ木しなければいけない」
「150人のつぎ木の労働者を集めるのは」
「非常に困難な時代になっている」

人の手の作業では
個人で作業の速さ仕上がりにムラが出ます

多くのパート従業員が必要なうえ
教育する社員の負担も大きかったのです

さらに

農場がある千葉の印西市には
最近大型ショッピングセンターが続々出店

パート時給
つぎ木作業 900円〜
ホームセンターなどのテナント 約1000円〜

人を取られているのが現状です

人手不足の背景には
効率化が進まない農業の現状があります

農林水産業の生産性
全産業の平均の1/4

「あまりにも生産性が低いのが農業の一番の欠点」
「外国に負けない品質・コストが要求されると思っている」

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