ワールドビジネスサテライト,5/2,深刻化する人手不足:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,5/2,深刻化する人手不足

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ワールドビジネスサテライト,5/2,深刻化する人手不足

東京・千代田区
神田駅前

白くなっている看板
ココにはワタミがありました

ワタミ
約640店のうち60店を今年度中に閉店

大量閉店の背景には
去年の2月ごろから深刻になった人手不足があると言います

ワタミ 桑原豊 社長
「自動車を中心に輸出企業の業績が回復してきた」
「有効求人倍率が非常に高くなってきている」
「コンビニともアルバイト採用で競合」

1人に対して何件の求人があるかを示す

有効求人倍率(3月季節調整値)
1.07倍 16ヵ月連続で改善

完全失業率(3月 季節調整値)
3.6% 前月と同じ

アルバイトの平均時給も7ヵ月連続で前年比プラス
中でも居酒屋などフード系は27ヵ月連続で↑

さらに
ワタミは外部の有識者による調査で
長時間労働が蔓延化する状況が判明

人員不足の解消が早急の課題となり
店舗閉鎖の決断に至ったのです

「労働環境の改善以外ありません」
「チェーン店は拡大戦略をとってきたが大きな曲がり角にきている」

閉店した店のスタッフが移った先が
元の店から歩いて1分もかからない場所にある別のワタミの店舗

坐・和民 御茶ノ水駅前店 小山寛晶 店長
「10人増えたので30人で運営できる」

これまで20人で運営していたところに
閉店した店から10人のアルバイトが移ってきました

スタッフは5割増加しました

「これまでも休みは取れていたが」
「アルバイトの体調不良で」
「緊急で入らなくてはならないケースがあった」
「それが解消される」

人手不足の深刻化は大量出店でコストを下げる
経営モデルの変革を迫っています

ワタミ 桑原豊 社長
「これからも店舗を減らしていくが」
「店の価値を今以上に高める」
「これからの経営は1店舗あたりの売上高を最大化する」

一方
人材不足を解消しようとユニークな取り組みを行っている企業も

都内の区民センターで練習を行っている実業団バスケットチーム

TOKYO BeeBuzzz…
外食チェーン 東京レストランツファクトリーが運営

この企業がチームを設立したのが一昨年

東京レストランツファクトリー 事業創造開発部 安井遼太朗 部長
「昨今から言われている人材不足で困っていた」
「3年ほど困った状態が続いていて何とかしたいと」

そこで注目したのがバスケ
働きながらバスケを続けた人の夢を応援し

企業としても人材を確保する道を思いついたと言います

「所属は30人登録している」

Q.30人全員が店舗でも働いている

「すべて働いています」

背番号30番
ガードの石川一成さんも応募した一人です

東京ビーバーズー 石川一成さん
「プロの世界でも無給でやっている選手もいるので」
「仕事をしてお金をもらいながらバスケを続けられる環境は少ない」
「朝早く夜遅いので厳しいが好きなバスケっとを続けられるのでいい」

よる石川さんが働くお店

東京・中央区
神屋流博多道場八重洲店

を訪ねると

練習後は終電までホールの仕事を担当
店での動きがバスケでも生かされていると言います

現在チームメンバー3人がこちらの店舗で勤務中

神屋流博多道場八重洲店 武藤剛 店長
「飲食店もバスケットもチームに例える事ができる」
「客を案内する係 お酒を作る係 いろいろあるが」
「チームワーク良くやっている」

バスケの他にも

東京レストランツファクトリー
劇団も運営 俳優志望者を取り込む

人材確保に力を入れています

飲食業界と共に人手不足が深刻なのが
建設業界です

震災復興やオリンピックで人手が求められる一方
現場では働く人は減り続けています

そこで
ユニークな採用活動拠点を構える企業も

渋谷の繁華街

夢探索カフェ
夢真ホールディングスの採用拠点

夢真ホールディングス 森田智之 人材開発課長
「建設というと男性のイメージ理系のイメージ」
「肉体労働のイメージがあるが」
「できる文系でも理系でなくても」

建設業界
経験者の中途採用が中心でしたが

夢真ホールディングス
新卒の文系学生も積極的に採用

応募学生
「モノづくりに興味があって」
「体育会系なので建設現場でバリバリ働きたい」

この会社が派遣するのは
現場監督(施工管理者)

新卒・未経験者にアピールしたことで
採用数は急拡大しています

夢真ホールディングス 毛利謙久 人材開発部次長
「未経験な方でも新卒の文系の方でも」
「就業可能な土壌になってきた」

深刻な人手不足を少しでも解消しようと
建設・飲食業界の必死の取り組みが続きます

*ワタミで検索して出てきた本w


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