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ワールドビジネスサテライト,5/12,変化するチェーンストア

きょう労働組合の代表などが行った記者会見
ファストフード店で働く人の賃金の向上などを求めて

ファストフード世界同時アクション
今月15日に35ヵ国以上で開始

日本では現在700~800円台が多い時給を
1500円まで引き上げを求めることにしています

ファストフード世界同時アクション実行委員会 河添誠さん
「年間フルタイムで働くと1860時間」
「1500円でフルタイム働くと年収額面は279万円です」
「人間らしい生活をするには当然必要」

これに先立ち先週ニューヨークに
各国のファストフード店で働く人が集まり

最低賃金の引き上げや労働組合結成を訴える

きょう会見に参加した

コーヒーチェーンでアルバイトとして働いていた女性は
「非正規労働者でも仕事内容は正規の労働者と変わらない」
「賃金が低すぎるのは多くの人に共通している問題」

深刻な人手不足を意外な方法で
乗り切ろうとする動きが出ています

大阪市平野区
焼肉特急

店の奥からなんとレーンに乗って自動で肉が流れてきます

大阪を中心にチェーン展開する松屋は先月
特急レーンを導入した店舗をオープンしました

注文にタッチパネルを使い自動化を進めて
少ない人数で運営できるようにしました

将来的には既存店より2割ほど人員を減らす考えです
他にもこのレーンの活用法は他にも

この日の開店前に
系列店の料理長をお祝い

スタッフが書いた祝いの色紙などをレーンで運び
サプライズを演出しました

スタッフを祝い大切にすることで
社員やアルバイトの働き甲斐にも繋がっていると言います

松屋 松山知弘 副社長
「喜んでもらっているし定着にもつながっている」
「会社運営にとってプラス」

新たにアルバイト従業員の正社員化を決めた
外食チェーンも

うどんやそばなどのチェーン店を展開する

グルメ杵屋
約8700人のアルバイト従業員のうち
440人余りを正社員化する予定

グルメ杵屋 総務部門 加藤誠久 部門長
「人材は囲い込みをすることもある」
「会社に引き留められるように日々努力しないと」

アルバイト従業員の深津さんは働き始めて11年
正社員への応募を検討しています

アルバイト 深津裕則さん
「なれるか分からないが(正社員に)なるのもいいと思う」

ただ条件次第では
ほかの外食産業への就職も考えています

「ほかの仕事も見てみたいというのもある」
「ここだけでしか働いていないので」

激しさを増す人材確保
今後各社の工夫が求められそうです

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