ワールドビジネスサテライト,5/27,捨てる物で世界を救う!?:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,5/27,捨てる物で世界を救う!?

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ワールドビジネスサテライト,5/27,捨てる物で世界を救う!?

きょう午後外国人2人が訪れたのは

東京・中央区
アサヒフードアンドヘルスケア

食品開発の担当者に売り込んだのは

CFグローバルホールディングス アンドリューフェダックCSO
「今まで処分されていたコーヒーの果肉部分を」
「乾燥・加工し非常に有用な食品を開発した」

コーヒー豆を取り出し
不要になった果肉ぶを加工しました

この果肉を粉末状にしたのが
コーヒーフラワーです

現在世界のコーヒー生産地では
収穫されるコーヒー豆と同量の果肉が処分
→環境汚染の原因

「環境にやさしいだけでなく」
「生産国の社会・経済を改善できる」

また

コーヒーフラワー
食物繊維・タンパク質・抗酸化作用

アサヒフードアンドヘルスケアでは
栄養価の高い食品を展開している事から担当者も興味津々です

アサヒフードアンドヘルスケア 商品開発研究所 長谷川惇子さん
「ヘルシーや食物繊維を全面的に謳うモノに使うのも面白い」

フェダックさんたちは
日本ならではのコーヒーフラワーの使い方を探っています

向かったのは都内のレストラン
コーヒーフラワーを練りこんだパスタを持ち込みました

これまで8分かかっていたゆで時間

コーヒーフラワー入りのパスタ
ゆで時間は2分

オーナーシェフ マーカスイップさん
「おいしい」
「日本のランチは30分と短いから」
「ゆで時間が短いのはいい」

コーヒーフラワーの価格はアメリカの小麦粉より少し高めですが
受注が増えれば同等になると言います

CFグローバルホールディングス アンドリューフェダックCSO
「日本市場を重要視して力を入れる」
「今年調査して来年には販売を始めたい」

一方
こちらではある貴重な資源を生み出す取り組みが行われています

神戸市建設局 長岡務 施設担当課長
「このタンク1つで1万平方メートルの汚泥を貯留している」

神戸市にある
東灘処理場では下水を処理して1日1200トンの汚泥が発生

そこで神戸市は民間と組んで
世界的に枯渇が懸念されるリンを下水から回収して
販売するプロジェクトを展開しています

「リンが配管の中で結晶化して固まっていきます」
「最終的には泥も通さなくなり閉塞してしまうので(リンは)邪魔な存在」

リンは植物栄養素の3大栄養素の1つで
汚泥の中にも含まれていますが焼却処分され捨てられていました

今回汚泥自体からリンを抽出することができるようになった事で
効率的にリンを回収できるようになりました

水ing 石上尚人さん
「このプラントで年間130トンのリンの化合物を回収している」

リン
日本はすべて輸入に頼っている

このプラントにより
下水道から輸入量の約1割mが賄える試算

「こういう取り組みを国内でやる事で」
「枯渇資源の確保を下水道から進めたい」

改修したリンは肥料としての登録申請も完了していて
今年度ちゅには販売していく方針です

今後は国内だけでなく
海外にも製造プラントの提供を検討

神戸市 建設局 長岡務 施設担当課長
「リンを取り除くことで配管の閉塞を防げて」
「維持管理も楽になるし」
「下水から回収できる手法が確立できたことで一石二鳥と思う」

捨てる物を資源として再生する動きは
実用化に向けて新たな段階を迎えようとしています

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