ワールドビジネスサテライト,5/27,技術で生み出す新飲料:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,5/27,技術で生み出す新飲料

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ワールドビジネスサテライト,5/27,技術で生み出す新飲料

きょうアサヒ飲料が開いた新商品の試飲会
ラベルには”氷点下の三ツ矢サイダー”と記されています

キャップを開けてみると
みるみるうちに凍っていきます

この商品
ペットボトルや中身に仕掛けがあるワケではありません

秘密は
凍る直前まで冷やす事にありました

三ツ矢フリージングサイダー
キャップを開けると
→サイダーに圧力の変化が起こり凍る

実はこの商品あるモノの開発がカギとなっていました

茨城・守谷市
アサヒ飲料 研究開発部

中に入ってみると
並んでいたのはフリージングサイダー専用の冷蔵庫

アサヒ飲料研究開発本部 長谷川和大グループリーダー
「冷蔵庫は-5度に均一に冷やすことを目的にしていて」
「冷蔵の構造 冷やし方」
「温度コントロールの仕方を工夫している」

均一にゆっくり凍りつく直前の-5度に冷やすため
従来とは違いガスで冷やす管を側面や奥ではなく商品を並べる棚に配置

さらに
商品を取り出しやすいように
ボトルを縦ではなく横にセットしました

アサヒ飲料
専用冷蔵庫の開発は初めて

「温度は客への訴求ポイント」
「氷点下という分野においてアサヒ飲料として」
「新しいことをやっていこうと考えている」

三ツ矢フリージングサイダー
150円(税抜き) 6月4日〜
セブンイレブン 約1000店で販売

アサヒ飲料 マーケティング部 炭酸チーム 澤部和道チームリーダー
「サプライズとか新しい楽しみ方が付加価値の新しい軸」
「ブランドの鮮度とか価値をどんどん上げる事をやっていきたい」

新しい技術を使った大人向けの商品も登場しました

ロイヤルガーデンカフェ青山

出てきたのは

フランジアワインフローズン 600円
氷を入れたロックワインに凍らせたワインをトッピングしたもの

メルシャンが今月から提供した新商品です

ワインを作り出したのは業界で初めての
フローズンワイン専用サーバーです

メルシャン 西牧潤一さん
「キリンビールの一番搾りフローズン生がヒット」
「ワインもフローズンにしたら面白いという発想」

一番搾りフローズン生は2012年に展開し
新しい食感の生ビールとしてヒットしました

キリングループのメルシャンもこの技術を応用し
去年ワインの商品開発を進めてきました

しかし

「適正な状態でフローズンにするのは非常に繊細で作るのが難しい」

去年は断念しましたが
その後も開発を進め今年商品化にこぎ着けました

ワインフローズン専用サーバー
ワインがシャーベット状になる最適な温度設定を実現
赤・白 両方のフローズンワインが作れる

メルシャン
首都圏を中心に今年度60機の導入を予定

技術が生み出した新しい商品
暑い夏の訪れと共に注目が集まりそうです

*コチラは凍らせたフルーツをペースト状にしてくれる



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