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ワールドビジネスサテライト,6/13,ザ・行列,くにまつ

広島市中区
くにまつ本店

汁なし担々麺の店

くにまつ 松崎司オーナー
「平日休日250〜300人前作っている」

汁なし担々麺 580円(税込)
何回もかき混ぜてラー油や具材を絡ませるのがおいしい食べ方だ

味の決め手となるラー油は
数種類のスパイスをブレンド

それらを油で揚げると
独特の香ばしい風味が生まれる

さらに
残ったラー油や具材をごはんに和えて食べるのが常連客のお気に入りだ

実はこの店タダの行列店ではない

レシピを公開していて無断転載可
いったいなぜ

*動画を見つけました

「みんなで作ってドコでも食べられるようになればいい」

かつて長野の製麺所に勤めていた
松崎さん8年前に広島で食べた汁なし担々麺の虜になり店まで開いた

広島に恩返しがしたいという気持ちから
2年半前にレシピを公開

汁なし担々麺
くにまつ開業前まで6〜7店
→現在では約200店

名物料理にするため普及活動もしている
ゆるキャラのタンタンくん

さらに

コンビニ サークルKサンクスともコラボし
来月上旬から広島と岡山の店舗でくにまつ監修の汁なし担々麺も発売

「まずご当地料理として定着することを目指したい」
「広島から発祥して全国に広がっていったらいい」

汁なし担々麺を広島名物に
挑戦は始まったばかりだ

*コチラは楽天にあるくにまつ




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