ワールドビジネスサテライト,6/15,コンビニのドル箱 「カウンターフード」で熱戦:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,6/15,コンビニのドル箱 「カウンターフード」で熱戦

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ワールドビジネスサテライト,6/15,コンビニのドル箱 「カウンターフード」で熱戦

きょうファミリーマートが開いた新商品発表会

ファミリーマート 玉巻裕章 常務
「我々の強みはカウンター戦略」

カウンターとは
レジまわりの事

コンビニ各社
揚げ物 淹れたてコーヒーなど
カウンターフードを強化

その
利益(粗利益)50%以上

きょうファミリーマートが発表したのは

カフェフラッペ
氷にコーヒーを注いだ飲み物

氷に円錐状の穴が開いていて

穴がない 表面だけ溶ける
穴が円柱 溶けすぎる

円錐形の穴
氷の食感が残る溶け方

価格は250円(税込)
普段コーヒー専門店を利用する女性客を狙います

Q.カウンターまわりはどのくらい伸ばすか

ファミリーマート 赤萩達也 FFパンデザート部長
「現状は全体の売り上げの約5%」
「来年度は7%まで上げたい」

コンビニ業界の中でいち早く店内にフライヤーを導入したローソンも
カウンターフードに力を入れています

ローソン
からあげクンシリーズなどのホットスナックを展開

そのカウンターフードに新たな展開が

ローソン
13年にゲンコツメンチを販売開始
→年間で3000万個を売り上げ

さらに

ローソン カウンターFF部 友永伸宏 部長
「6月3日発売のゲンコツコロッケが一番新しい」
「当初の想定より売れていて累計570万個販売した」

今月からゲンコツコロッケ135円(税込)の販売を始めて
気温が上がり始める時期にもかかわらず異例のヒット商品になりつつあります

また
注文を受けてから作り始めるカフェメニューにも力を入れています

ローソン
店員が作る事で他のコンビニと差別化

マチカフェアイスメニュー
カフェラテやチョコミントなど
新たな味を順次発売

「カウンターフードが厳しいコンビニの戦いのキーポイントになる」
「コンビニではローソンがナンバーワンであると」

コンビニのカウンターフード強化で嬉しい悲鳴を上げているのが

千葉・八千代市
小久保製氷冷蔵本社工場

作られていたのは巨大な氷の塊です
その塊を細かく加工していくと

セブンイレブンんのアイスコーヒー用に供給している氷です

コーヒーを注ぐだけで手軽にアイスコーヒーを作れるカップ
去年セブンカフェで始めた大ヒット商品です

小久保製氷冷蔵 六車雄一 工場長
「2直(2交代)体制が3月から始まって」
「まだ寒い時期から生産がスタートしている」

小久保製氷冷蔵本社工場
工場は24時間体制
コンビニ需要に対応

去年は供給が間に合わず店頭で販売が中止になったほど
この氷の争奪戦も起きていると言います

小久保製氷冷蔵 須田康男 グループ経営室長
「昨年は製造が間に合わず迷惑をかけた」
「今年はそういう事がないよう準備万端整えている」

兵庫県には新工場も新設
今月下旬にも操業開始

「昨年が(セブンイレブンのアイスコーヒーで)1億7000万杯分」
「今年は2億8000万杯分を予定している」

コンビニの大きな収益源となりつつある
カウンターフードこの夏も激しい攻防が繰り広げられそうです

*ミニストップは何を改革してるんだろ?


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