ワールドビジネスサテライト,8/5,農薬混入から7ヵ月 悲願の再出発:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,8/5,農薬混入から7ヵ月 悲願の再出発

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ワールドビジネスサテライト,8/5,農薬混入から7ヵ月 悲願の再出発

きょう公開された

群馬・大泉町

旧アグリフーズ
マルハニチロ群馬工場

今月1日に操業を開始しました

今までカメラは外部からの侵入を監視する5台のみでしたが
167台に増やす予定

食の安心安全を守る対策
そのきっかけは去年末に起こった事件でした

2013年12月

マルハニチロ
商品から農薬マラチオン検出
→冷凍食品640万個を自主回収

マルハニチロHD 久代敏男 社長(当時)
「食品安全管理を含めた品質・危機管理体制が」
「不十分だったと反せざるを得ない」

そして

ピザの製造ラインに携わっていた
阿部俊樹容疑者を逮捕

非正規社員という立場で待遇に不満を持っていたと言います
これを機に食品業界ではフードディフェンスの重要性が叫ばれるようになりました

事件の起きた工場はどう変わったのでしょうか

工場内の42ヵ所でICタグで出入りをチェック
洗剤や消毒などの薬品庫には決められた人しか入れない仕組み

実際の製造エリアに入ってみると

監視カメラ
ピザ生地の製造エリアで27台
→工場全体で167台増設

また製造エリアを区切る新たな壁を作り
出入りを制限する改装も行いました

たった一人の従業員が起こした農薬混入事件で
安全対策に約10億円を投資

また

契約社員の昇給上限の撤廃や
地域正社員への登用も導入

マルハニチロ 広報IR部 坂本透 部長
「この工場をモデルにフードディフェンス」
「食品防御の水準を高めていきたい」

一方
食品の安全性を脅かす事件は先月も

中国上海の食肉加工工場
床に落ちた肉を拾い上げるとそのまま生産ラインの中へ

使用期限を半年も過ぎた鶏肉や
カビが生えた牛肉を使用していたことが7月20日に発覚しました

この会社から鶏肉を輸入していた日本マクドナルドや
ファミリーマートが商品販売を一時中止

その影響で

日本マクドナルド
7月の売上高↓18%(前年同月比・全店ベース)

ときょう発表

食の安心・安全が改めて見直されています

大地を守る会
国産の有機食材を宅配

週に1度は利用するという小澤さん一家
今日注文した中にはチキンナゲットが

小澤真弓さん
「どういった形で生産しているのかが分かっているので安心」

このチキンナゲットは国産
生産者が表示されています

チキンナゲット
約500円(200g)

通常のスーパーで買うよりも倍近い価格ですが

「安心な上においしい」
「子どもがいる家庭では人気」

いま大地を守る会の国産チキンナゲットの売り上げ
174%(7月24~31日)と急増

また
7月の会員数も2倍に伸ばしています

そのワケは

大地を守る会 広報・国際課 石井一也 課長
「中国の鶏肉問題で安心安全な食材に」
「関心が集まっている」

08年 中国毒入りギョーザ事件の時も
ギョーザの売り上げが3ヵ月間2倍

「こういった事件があると入会や売り上げがドンと増える」

そんな中
家庭でチキンナゲットを作る新たな商品も生まれています

お肉マジック ひき肉・卵でチキンナゲット
希望小売価格204円
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ヤフーショッピングで検索
楽天で検索

を昨日発売
ソース付きで価格は200円ほど

卵2個 鶏ひき肉250g
ナゲットの素を混ぜ合わせる

後は両面を8分ほど焼いて
チキンナゲットの完成です

その味は
外はカリッと中はフワッと

動物など好きな形に作る事も可能

家庭で作る安心さが受けそうです

永谷園 研究・開発本部 大山亮輔さん
「チキンナゲットは子どもに人気ですし」
「お母さんも子供も一緒に作ってもらえたら」

食の安全に対する意識が高まる中
日立グループではフードディフェンスに対応したシステムの販売に力を入れています

入退室管理システム
指の静脈認証と監視カメラを組み合わせて管理

食品工場への入退場の履歴と共に映像も保存されます

さらに

扉に異常があった場合には
リアルタイムで警告するという新たな仕組みです

旧アグリフーズの農薬混入事件以降
問い合わせが急増

日立製作所 ソリューションビジネス推進本部 足立直子さん
「冷凍食品や調味料など加工食品会社から問い合わせが多い」

日立グループ
食品工場を含めたセキュリティーシステム事業に力を入れる方針

「食品工場の現状を診断し脆弱性がどこにあるのか」
「コンサルティングを含めた提案をしている」

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