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ワールドビジネスサテライト,8/5,人手不足に対応

キューピーが今日開いた業務量の製品発表会

ファミリーレストランやホテルなど
外食産業向けの製品が並ぶ中

キューピー
外食産業の人手不足に対応
調理を効率化する製品を発売

例えば

親子丼
1kgパックの製品を小分けに
→厨房の作業を簡素化

キューピー商品開発部 湯川治己 本部長
「作業としては非常に楽な商品」

またマヨネーズの技術を生かし
卵を半熟の状態に保つことに成功

経験の浅いアルバイト従業員でもおいしそうに盛り付け可能

「厨房の代行に応えられる商品」

キューピーは人手不足解消商品で
外食産業に売り込みをかけます

厨房機器を製造する

埼玉・比企郡
鈴茂器工

人手不足に苦しむ外食産業から
問い合わせが急増しています

鈴茂器工 小根田育治 社長
「(この機械はボタン1つで)」
「200gのご飯がふっくらと盛られます」

シャリ弁ロボ
50~500gまで調整可能
(価格118万8000円)

羽を使って空気を入れふっくらと仕上げる

「牛丼チェーン大手はほとんど使っている状況」
「ここにきてまた急激に全店導入という形で展開している」

シャリ弁ロボ
牛丼チェーン大手3社が導入

例年の3割増で製造していますが
それでも追いつかず予約待ちの状態です

「どうしてもここにきて人手不足で」
「いかに機械で合理化して人手を減らした形で営業できるか」
「(牛丼チェーン)各店舗で考えている状況」

一方

田村 厚生労働大臣
「経済状況が好転する中で人手不足が顕在化してきている」
「企業の安全衛生管理体制のほころびが懸念されている」

人手不足の影響で
労災が急増したと発表

労災での死亡者(1-6月期)
437人(前年同期比↑約2割)

中でも
建設業 159人 運送業 55人
の死亡者数が増えています

こうした事態を受けて
東京労働局は今日マンションの建設現場のパトロールを実施しました

人手不足で長時間労働を強いていないかなど
安全多作をチェックして回ります

この現場では休憩時間を増やし
かき氷を配るなどの対策をとっています

東京労働局 長澤英次 産業安全専門官
「東京オリンピック パラリンピックに向けて」
「現場数が増えることが予想される」
「緊急のパトロールや業界団体とのつながりを持」
「いろいろ対策をとっていく」

*大丈夫かねぇ?


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