ワールドビジネスサテライト,8/18,特集,人手不足待ったなしD,大手チェーンのアルバイト争奪現場:ワールドビジネスサテライト.Log

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ワールドビジネスサテライト,8/18,特集,人手不足待ったなしD,大手チェーンのアルバイト争奪現場

先週

東京都内の大手コンビニストア

ファミリーマート


10

アルバイトを終えて出てきた中国人留学生 Aさん(25歳)


夜はコンビニ

昼はある牛丼チェーンでアルバイトをしているという


中国人留学生Aさん

「すき家です」

「すき家は今も人が足りない」

「働くことができれば誰でもいい」

4月に来日したAさんは日本語学校に通いながら

6月からすき家でアルバイトを開始


7月からは友人に頼まれて

ファミリーマートで兼務


学費はすべて親が出してくれているので

生活が苦しいわけではないという


では


何故コンビニと牛丼チェーンで

アルバイトを掛け持ちする必要があるのか


「頼まれたら断れない」

「店長がいい人ですから」


留学生のアルバイト ※資格外活動許可が必要

週に28時間以内

夏休み中は週40時間(18時間以内)


Aさんは間もなく学校が始まるため

コンビニと牛丼チェーンどちらを優先するのか決めなければならない


「仕事の量を今より減らす」

「店長は辞めてほしくないと」


86

ゼンショーHD 小川賢太郎 会長兼社長

「昨年後半からの景気上昇でアルバイト採用が難しくなっている」

「進まなくなってる」


すき屋

アルバイトの確保が進まなければ

最大940店で夜間営業を中止する可能性


と発表


人手不足に苦しむ外食やコンビニチェーンで今

猛烈なアルバイトの争奪戦が始まっている


全国で359店舗を展開する餃子チェーンの大阪王将


イートアンド

大阪王将359店舗展開

外国人アルバイトを積極採用


東京・港区

大阪王将品川店


でも

ネパール・ベトナムなどから来た22人が働いている

その

イートアンドが今


外国人アルバイトを育てるノウハウを生かし

他の外食チェーンなどにアルバイトを派遣するビジネスに乗り出した


イートアンド 人材開発室 手塚康成さん

「外国人をトレーナーとして育成する」

「ベトナム人トレーナーを育成したら」

「その人がベトナム人アルバイトを育てる」


新たに作った人材派遣会社

外国人トレーナーがアルバイトを育て外食チェーンなどに派遣


そのトレーナーの候補に選ばれたのが


ベトナム人留学生 ギアさん(20歳)

「アルバイトは面白いキッチンが一番面白い」


ギアさんの仕事ぶりを見てみると

1分間に10個の餃子を包む


しかも

餃子1つの重さは誤差2グラム以内


今年4月からアルバイトを始めたばかりだが

手先が器用で真面目な態度が評価され白羽の矢が立った


現在ギアさんは日本語学校の仲間6人と共同生活をしている

将来はベトナムで日本料理店を開くことが夢だ


「ベトナムに帰ったら日本食レストランをつくりたい」


この日は

チャーハンづくりの研修


トレーナーになるためには

大阪王将の20種類の基本メニューを

正確につくることができなければならない


トレーナーの役割

日本語の不慣れな外国人アルバイトに

調理方法を正確に伝える


「うまくできたらみんなに教えます」

「一生懸命研修します」


大阪王将はギアさんのような外国人トレーナーを育てることで

外国人アルバイトの派遣ビジネスを一気に拡大していく狙いだ


イートアンド 人材開発室 手塚康成さん

「日本語能力が低い人の採用は見送ってきたが」

「それでは人材が獲得できない」

「調理などの研修をして他社にも派遣していく」


一方

コンビニ業界にも新たな動きが


都内のローソンで行われていたのは

ベトナム人留学生のアルバイト研修


アルバイトの確保が難しくなっている状況を受けて

ローソンはアルバイト一括募集の新会社を設立した


ローソンスタッフ 有元伸一 取締役

「ローソン本部は加盟店のために人手不足を解消する責務がある」

「優秀な人をいち早く確保するために新会社を設立した」


実はローソンは今まで

アルバイトと研修は各店舗やフランチャイズに任せてきた


それを新会社では

本部で一括で募集し研修まで行う


アルバイトを確保しにくいオフィス街の店舗や

新規出店の際にも人を派遣することができる


外国人留学生の研修

30時間以上(日本人の2倍)


研修費用はローソンスタッフがもつが

各店舗からの紹介料で回収


「外国人アルバイトが稼働するまでは時間が必要だが」

「パフォーマンスや定着する可能性は高い」


ローソンスタッフへの登録

外国人留学生 40

日本人(主婦・学生など) 20


今後の労働力として

外国人が欠かせないのが実情だ


Q.外国人はどういった存在


「宝です」

「日本人よりもサービス業への意欲は高くなっている」


さまざまな業界で広がるアルバイト争奪戦

人手不足はしばらく続きそうだ


*こういう事が言える状態続くのかな?

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