ワールドビジネスサテライト,11/27,セブン驚きの次の一手は・・・:ワールドビジネスサテライト.Log

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ワールドビジネスサテライト,11/27,セブン驚きの次の一手は・・・

セブンイレブンジャパン記者会見

発表されたのは
セブンカフェドーナッツです

セブンイレブンジャパン 鎌田靖 取締役
「セブンカフェと一緒に買ってもらえるもの」
「潜在的なニーズを掘り起こしたい」

セブンカフェドーナツ
6種類(100~110円)
セブンイレブンのパン工場で製造

来年8月末までに
全国の約1万7000店で展開

全国展開後の売上目標
1年間で6億個・600億円

これは
ドーナツ市場の規模 約1300億円(2012年度)
の半分近くを占める規模です

「今のマーケットの中でシェアをとるというより」
「新しいマーケットを想像していく」

セブンカフェ
今年度6億杯販売の見通し

このコーヒーに合う商品を開発すれば
売上をさらに伸ばす事ができると考えたのです

しかし
このドーナツどこかで見た事があるような

Q.ミスタードーナツに似ている

「こういうメニューはドーナツの専門店」
「どこに行ってもある」

Q.ミスタードーナツを研究した

「研究してない」
「おいしいドーナツとは何か?からスタートした」
「什器も含めて考えた結果」

ミスタードーナツ
ドーナツ市場シェア約8割

TV東京の取材に対して

ミスタードーナツ側のコメント
専門店の品ぞろえと製造直販に強み
出来立てのおいしさを届ける

すでに工場のある関西地区ではおよそ200店舗で
ドーナツの販売を開始しています

大阪市中央区
セブンイレブン大阪ビジネスパーク東店

では
1日150個のドーナツが売れています

店頭ではドーナツ専用什器で温度管理

これで売れ筋のおでんやチキンと
レジカウンターで一緒に売る事ができます

さらに

山崎大希 店長
「コーヒーと相性がいいので20~30杯」
「ドーナツのおかげで売り上げが伸びている」

ドーナツを買った客がコーヒーも買っていく
狙い通りの展開です

ドーナツ効果でこの店舗の
売り上げ増加 1日約2万円

「売りやすい値段も手ごろなので」
「レジで客におすすめしやすい商材」
「売り上げも非常に大きい」

コーヒー業界を震撼させたセブンカフェ
続くドーナツでもその再現となるのでしょうか

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