ワールドビジネスサテライト,3/23,ニッポンの素材力,「野菜長持ち」のフィルム:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,3/23,ニッポンの素材力,「野菜長持ち」のフィルム

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ワールドビジネスサテライト,3/23,ニッポンの素材力,「野菜長持ち」のフィルム

熊本・宇城市
宇城柑橘選果場

出荷の最盛期を迎えているのが
デコポンです

今熊本ではデコポンの競争力を高める
ある取り組みが始まっています

そこではある素材が使われていました
P-プラスという特殊なフィルムです

農家 波村和広さん
「すぐに品質が落ちてしまう」
「これを使えば鮮度が十分に保て」
「ロングランで売れる」

本来デコポンの販売時期は5月中旬まで

ところがP-プラスを使う事で長期間鮮度を保ち
販売時期を延ばすことが可能に

鮮度を保つフィルムその秘密とは

住友ベークライトでP-プラスを研究する溝添さん

3日間P-プラスと一般的なフィルムで保存した
2つのブロッコリーを見せてくれました

一見違いはありませんが

ただ
ある部分に大きな違いがあるんです

P-プラス
特に臭いはしなく普通


一般的な袋
臭いが強く漬物状態のよう

こうした品質の違いは他の野菜でも
P-プラスで包まなかった菜の花

花が咲いてしまいました
バナナも熟成の仕方が目に見えて違います

なぜこれほど違いが出るのでしょうか

P-プラス開発部 溝添孝陽 担当部長
「フィルムに小さな穴を開けて呼吸をコントロールしている」

秘密はフィルムに開けられたミクロの穴なんです

その穴の大きさは
70マイクロメートル

髪の毛の直径とほぼ同じ大きさなんです

ミクロの穴が袋の中の酸素の量を調節
野菜の呼吸をコントロールする

「冬眠状態のように呼吸をゆっくりにする事で」
「鮮度保持効果が得られる」

食物は袋に穴がなければ呼吸ができず
すぐに傷んでしまいます

一方で
穴が大きすぎると成長してしまいます

いずれの場合も
商品の価値が損なわれてしまうんです

このフィルムのミクロの穴は
袋の中の野菜を窒息も成長もさせない適度な酸素に保つんです

鮮度保持フィルム
化学式(C3H6)nポリプロピレン
特性 フィルムにミクロの穴
用途 野菜や果物の長期保存

さらに進化した
P-プラスも開発されていました

進化版P-プラス
従来の機能に加え
カビや腐敗の原因となる結露を防ぐ

従来のP-プラス
湿度99%

進化版P-プラス
湿度 約90%

と湿度をコントロールしています

Q.穴の大きさは違うんですか

「穴は一緒(の大きさ)」
「変えているのはフィルムの種類」

Q.素材は何でできている?

「ナイロンの多層フィルム」

Q.層がいくつにも重なっている?

「はいそうでうね」
「あまり詳しいことは企業秘密で・・・」

4年かけて開発したこのフィルム

課題となっている日本の農業の
競争力強化につなげていきたいとしています

「輸送中に腐ってしまう」
「カビてしまうことは多々ある」
「輸出に向けての鮮度保持も狙っていく」

*P-プラスとは別の方式っぽい
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