ワールドビジネスサテライト,4/16,"ビン詰め料理"人気の秘密:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,4/16,"ビン詰め料理"人気の秘密

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ワールドビジネスサテライト,4/16,"ビン詰め料理"人気の秘密

ジャー
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ボール メイソンジャーレギュラーマウス 16oz クリア [HD2147]
を使った料理を数多く考案している
岸田さん

実際にジャーサラダを作ってもらいました

最初に入れたのはドレッシングです

料理研究家 岸田夕子さん
「一番下に入れる事でドレッシングになじんでほしくない野菜にかからない」
「それによって長期保存ができる」

長期保存ができるのがジャーの人気のポイント

ジャーサラダ
約5日間保存可能
週末に作り置きするのが主流

「月曜から金曜日の分を作って」
「ランチに持っていく人も多い」

さらに
こんな使い方も

「アーモンドムースにソースはストロベリーと」
「カシスのリキュールを煮詰めて作っている」

スイーツづくりにもジャーは大活躍

ふたでしっかり密閉するためフルーツも変色しません

「冷やし中華やちらしずし」
「簡単などんぶりにも使える」
「いろいろな料理に幅広く使える」

そのジャーを販売するのが渋谷のロフト
売り場には特設コーナーが設けられそのかずおよそ100種類

レトロなデザインが多く
入荷するそばから売り切れとなる人気のブランドがイギリスの

キルナー
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KILNER プリザーブジャー 1L 38-2003-01
1リットル 864円(税込)
内ぶたがあり通常のモノより密封性が高く保存に向いている

客の中心は
幅広い世代の女性です

この店では1ヵ月に700個ものジャーが売れています

ジャーの使い方は進化しています

東京・六本木
ブラッセリ―ルデュック

では
ジャーを使ったカクテルを提供しています


ジャーを使ったカクテル
オレンジやレモンをふんだんに使用
3種類

ブラッセリ―ルデュック 西牧諒 サブマネージャー
「女性受けがいいちょっと飲んでみようと」
「じゃあおかわりおかわりという客が多い」

フルーティーな飲みやすい味が特徴で
以前はコーヒーを頼んでいた女性も注文するといい

店の売り上げアップにもつながっています

このジャーを使ったカクテル提案したのは

東京・港区
サントリー

です

家でも簡単に作れると言います

サントリースピリッツ 北浦真さん
「オレンジをしっかり搾って3つ入れる」
「柑橘系の場合は実と皮の間に香りや味わい」
「ビタミンCが詰まっている」
「果汁だけ搾って皮を捨てるともったいない」

生の果物を使ったカクテルの完成です

「広口の大容量のジャーだとフルーツを搾って入れても大丈夫」
「見た目のかわいさにも着目した」

ルジェフルーツジャースタンド
六本木ヒルズであすから3日間この確定を提供する店を限定オープン

ジャーを使った料理や飲料は
今後も広がりそうです

*岸田さんのジャーサラダが載っている本
いつもの野菜で気軽に作るデリ風サラダ
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