ワールドビジネスサテライト,5/1,目指せ!緑茶復活へ:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,5/1,目指せ!緑茶復活へ

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ワールドビジネスサテライト,5/1,目指せ!緑茶復活へ

東京・港区
増上寺

そこに到着した1台の車
中から出てきたのは大きな壺

中身は京都から持ってきた新茶です
これは江戸時代に行われていたお茶壺道中という行事を再現したもの

お茶壺道中
江戸時代一番茶を将軍に献上するため
京都から江戸城まで行列で運んだ

実は企画したのは高島屋
現代版お茶壺道中を行ったワケは

高島屋 日本橋店 亀岡恒方 店長
「日本茶は素晴らしい飲み物」
「本当にいいお茶をもう一度楽しんでほしくて」
「京都の宇治からお茶を運んできた」

この後茶壺は

東京・中央区
高島屋日本橋店


京のみやび伝統の味と技展(6日まで)

催事場では新茶が振る舞われました
新茶の味は

「(新茶は)甘みがすごい」
「お茶の渋みの香りがする」

さらに
八十八夜にあたる2日からは
新茶にまつわる商品が登場

一善や
煎茶合わせのブラウニー 540円(2日発売)

河道屋 倖松庵
にしんそば新茶素揚げ付き 972円(数量限定2日発売)

まさに
新茶尽くしです

高島屋 日本橋店 亀岡恒方 店長
「この機会にお茶を堪能してもらえたら」」

今年もやって来た新茶の季節
しかし現場では異変が起きていました

静岡・菊川市

菊川茶
葉肉が厚い=長時間の蒸しに耐えられる
渋みや苦みを抑えたまろやかな味

Q.今年の出来は

山西茶農業協同組合 小澤繁 組合長
「例年になくいいお茶ができた」

Q.卸値も期待できる

「このところ急須で飲むお茶が売れなくて低迷」

緑茶の需要が減りいいお茶の葉でも
卸値も落ちているといいます

実際
緑茶の消費量も2004年ピークに年々下がり続けています

この周辺でも
高齢化や経営難で離農していく人が出てきているといいます

「最盛期の1/3の売上高」

この
価格の低迷が今後日本茶にどのような影響を及ぼすのでしょうか

創業100年あまりの

静岡・菊川市
丸松製茶場

この季節になると農家からたくさんの茶葉が運ばれます
ココで行われていたのは

丸松製茶場 佐野晋介 社長
「農家から来た商品をあら茶という」
「それを最終的な商品にしている」

茶葉を大きさで分けたり
乾燥させるなどおよそ10の工程を経て商品にします

価格の低迷は品質にも影響してくると佐野社長は危惧します

「農薬 肥料に対して金をかけられなくなる」
「いい商品が作りづらい」

しかし
ペットボトルの緑茶飲料は好調ですがこれについては

「(ペットボトルの茶は)低価格の原料を使うのが多い」
「農家の収入は多くならない」
「10年前と比べると2~3割は仕入れ原価をメーカーは安くしている」

ペットボトルなどの緑茶飲料
→秋冬にとれる茶を使うことが多い

13年の緑茶の平均価格
一番茶 2112円(1kg)
秋冬茶 340円(1kg)

佐野社長は日本茶をアピールするために日本茶のカフェ

静岡・菊川市
san grams cafe

をオープンしました
その特長はシングル茶

Q.シングル茶とは

「普通は生産者ABCの茶を」
「ブレンドして1つの商品にしていたが」
「生産者を1人ずつを表現することをシングル茶という」

単一の農家で作られたシングル茶
急須から淹れてもらうとまず色が違います

1290円/70gのお茶

大浜キャスター
「しっかりしていますね」

1620円/70gのお茶

「あ!後味の広がり方が全然違う」

同じ時期に作られた一番茶でも
生産した農家によって味が異なります

san grams cafe
11種類のシングル茶が飲める

丸松製茶場 佐野晋介 社長
「(農家の)モチベーションも上がるし」
「シングル茶の売り方をすることで品質向上も望める」

長い歴史の中で親しまれてきた日本茶
人気回復への模索が続いています

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