ワールドビジネスサテライト,5/29,消費戦線 相次ぐ「新業態」のワケ:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,5/29,消費戦線 相次ぐ「新業態」のワケ

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ワールドビジネスサテライト,5/29,消費戦線 相次ぐ「新業態」のワケ

東京・港区
白金台

ドン・キホーテが高級路線として打ち出しオープンした
プラチナ ドン・キホーテ1号店

いつものドンキに
高いモノが混じっているだけにも見えますが

店舗の一番奥まで進むと雰囲気は一変
突如現れたのは松坂牛の専門店です

Q.100gで3240円

朝日屋 香田佳永 社長
「百貨店と比べて半値くらい」

朝日屋
三重県津市が本店 創業57年

「東京で知名度はないのでドンキの集客を狙った」
「値段を安くできる」

通常の店舗にはない惣菜や弁当コーナーも導入
新業態では立地に合わせ安さだけではなく高級路線をプラスアルファするのです

ドン・キホーテは
訪日外国人客の取り込みなどで既存店の売り上げが好調

ドン・キホーテ
連結営業利益342億円(14年6月期)過去最高

さらに
現在の302店から2020年までに500店舗へ

Q.新規の形態は必要だった

ドン・キホーテ 服部将允 執行役員
「出店エリアの拡大を見越すと新規業態が必要」
出店エリアの可能性という事で住宅街に至った」

主力の業態にプラスアルファの価値を加える
そこには落とし穴も待っています

ローソンが去年新業態として発表したのが

ローソンマート
スーパーのような品揃え
幅広い価格設定

消費者の2極化に対応し
価格も幅広く設定

2016年末まで500店舗の出店を計画

ところが今年

ローソン 高西朋貴 財務経理本部長
「ローソンマート事業の再生計画に伴い」
「減損を含めた特別損失を計上」
「当期純利益ベースで減益」

ローソングループの足を引っ張る結果になったのです
近隣のスーパーに比べ価格が高く

ニーズに応えたはずの価格設定が
中途半端だととられたのです

出店計画は一転白紙に
わずか1年半で事実上の撤退となりました

プラスアルファの業態には消費者の嗜好を的確にとらえる
しなやかな経営戦略が求められるのです

消費者ニーズをとらえた新業態で
収益を拡大したファミリーレストランも

カウボーイ家族
ロイヤルホストの運営会社
5年前から始める

相模原市の店舗では
6月の開店を前にプレオープンが行われました

カウボーイ家族
ステーキとハンバーグに特化

カウボーイアンガスステーキ
200g 1834円

30日間熟成させた赤身肉を使用

ブッチャールーム
肉を切る専用の部屋で室温10度に保つ

ファミリー層を主なターゲットに
バルーンアートで子供を飽きさせない

ロイヤルホールディングス
外食不況で業績が悪化
経営の立て直しを迫られる

不採算店舗の閉鎖と共に
駅前などの立地の良い店はカウボーイ家族に業態を次々に転換

ロイヤルホールディングス
2014年12月期決算
売上高は過去最高

カウボーイ家族
2017年までに50店舗(現在36店舗)

ロイヤルホスト 佐々木徳久 取締役
「ロイヤルホストを乗り越えられる」
「ブランドにしていければ」

さらなる成長を目指してさらなる新業態を生み出そうという動きは
これからも続きそうです

*ここに店舗取られるくらいなら自分たちで同じ手法でやった結果ですね
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