ワールドビジネスサテライト,6/9,進化する"食品ロボ":ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,6/9,進化する"食品ロボ"

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ワールドビジネスサテライト,6/9,進化する"食品ロボ"

FOOMA JAPAN2015
国際食品工業展 9日~12日 東京ビッグサイト

およそ700社が集まるアジア最大の展示会

兼八産業
自動りんご皮むき・分割機

1時間で900個処理でき15人分の作業をする計算です

兼八産業 原延明 社長
「人が触らないので衛生的にいい」
「一番の強みは省力化」

これまで主に学校給食の現場で使用されてきましたが
人手不足や人件費高騰に対応するため国内外から引き合いが増えていると言います

「ぜひ中国にも展開していきたい」

ドリマックス マルチスライサー
寿司のツマを作ります

古川機工 サンドイッチ自動製造機
サンドイッチを自動で作る世界初のロボット

具財を掴みこれまで難しかったパンも形が崩れません

一方
こんな設備も

フジマック バリオクッキングセンター
焼く炒める煮る揚げるなどを簡単にこなす機器です

フジマック 松田唯宏 主任
「2人分の仕事を1人でしないといけなくなったときにタッグを組む」

メニューから使用する食材や作りたい料理を選び
機械の指示に従って動きます

卵焼きを選択すると

「温度ではなく焼き色を薄くするか濃くするかだけ選択」

卵をかき混ぜる時間も指示してくれます

狭いスペースでかつアルバイトスタッフでも
熟練料理人のような料理ができると言います

「自動でいろいろなことを機械が干渉する」
「今後間違いなく普及する時代がくる」

一方
こちらは2本のアームがあるロボット

包丁を取り出しニンジンを切り食材を鍋に入れて
人に代わってすべての作業を行います

今年が初出展の機械メーカー
安川電機のロボットです

これまでは自動車の生産ライン向けにロボットを作ってきました

こちらはお菓子の包装の色をカメラで識別し
規則正しく並べるロボット

産業用ロボットで世界シェア2割を誇る
ファナックの商品です

やはりこれまで主力は自動車向けでしたが
食品向けに力を入れ始めています

Q.自動車向けと食品向けの割合はどのくらい

ファナック 稲葉清典 専務
「日本だと自動車に比べると5対2」
「欧州では割合が拮抗するそのくらいの食品マーケット」

一方
こんな展示も

川崎重工業ブース
人がぶつかると自動で停止するロボット

従来よりパワーを落とすことでこれまで周囲に必要だった柵を無くし
人とロボットが共同で作業する事ができると言います

川崎重工業 ロボットビジネスセンター 石井博史さん
「今までのロボットでできなかった部分で人と共存できるところに」
「入れるニーズがある」

人手不足をきっかけに食品ロボットの進化は加速
その市場は今後も拡大しそうです

*AIとロボットがどんどん増えていくと
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