ワールドビジネスサテライト,6/12,牛乳”復権"へ!官民があの手この手:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,6/12,牛乳”復権"へ!官民があの手この手

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ワールドビジネスサテライト,6/12,牛乳”復権"へ!官民があの手この手

きょう乳業最大手の明治が打ち出した
新たな取り組み

明治 荒森幾雄 常務執行役員
「ミルクプロテインを摂取することで現代の健康問題を解決できると期待」

ミルクプロテイン プロジェクト
牛乳に含まれる良質なたんぱく質を生かした新商品を
順次打ち出すというこのプロジェクト

第一弾として

ザバスミルク グレープフルーツ風味
タンパク質を従来より速く吸収できる(7月7日発売)

牛乳市場が縮小する中
明治の主力商品

おいしい牛乳
2014年度売上高550億円(前年比↑5.7%)

牛乳復権のけん引役を期待されています

その一方で
原料の生乳が足りない事態が深刻化しています

円安で餌代高騰→酪農離れ

生乳の生産量を増やすためにも
安定した需要を生み出すことが課題となっています

「酪農業界 乳業界と一緒にこの問題に取り組む」
「収量増もさることながら牛乳本来の価値を顧客に訴えたい」

さらに明治は販促キャンペーンも今日から10日間開き
様々な料理に牛乳が活用できることをアピール

プランタン銀座やマロニエゲートなどに入る
34の飲食店が牛乳を使った期間限定メニューを出し味を競っています

琉球料理 土の実
では

沖縄で最近B級グルメとして人気が出ているという
おいしい牛乳たっぷりオムタコライス 1058円

こちらのフランス料理店
ブラッスリーポールボキューズ銀座では

デザート
cafe au lait 800円
に牛乳を活用

明治おいしい牛乳フェスタ
10日間で6000人の利用見込む

牛乳市場を活性化したい考えです

茨城・小美玉市

牛乳復権に向けたユニークな取り組みを進めています

居酒屋 旬彩一菜一心
を覗いてみると

飲んでいるのはビールではありません
小美玉のヨーグルトです

小美玉市は去年
乳製品の乾杯を推進する条例を施行しました

空のえき そららヨーグルト 1本153
直売所で乾杯用と言うと2~3割引きに

なぜこの条例を作ったのでしょうか

小美玉市 島田穣一 市長
「おいしく新鮮な地元の牛乳を価値をつけて販売し」
「県内外に発信したい」

小美玉市
乳牛 約6000頭 県1位
生乳生産量(年間) 約3万4000トン

全国的にも有数の産地ですが
知名度が低いのが課題です

そこでこの牛乳から作ったヨーグルトで
ファンを獲得したい考えです

さらに地元の酪農組合では今後
牛乳のブランド化にも期待を寄せます

美野里酪農業協同組合 外之内昌男 副組合長
「地場産の牛乳を飲みたいという声が沸き上がった」
「作れるよう頑張りたい」

長野市
JA全農長野

牛乳需要を拡大させようとある試み行っています

小麦粉の代わりに米粉を使ったシチューに
ひじきのミルク煮とコウヤドウフのミルク煮

そう牛乳と和食を組み合わせた
乳和食定食です

この食堂では
料理家 小山浩子さんのレシピを元に開発

毎週金曜日30食限定で販売していますが
すぐ完売してしまうんだとか

食堂 しなの木 上野正和さん
「牛乳を加える事でうまみとコクが増す」
「調味料を減らすことができ特に塩分をおさえる事ができる」

減塩効果があるという乳和食
ひじきのミルク煮を食べてみると

レポーター
「まったくぐクの味はしません」
「コクとまろやかさが出ています」

JA全農長野はセミナーを開くなどして
乳和食を全国的に広めていきたい考えです

JA全農長野 酪農課 神田響 係長
「学校給食の栄養士に乳和食を勉強してもらい」
「メニューに取り入れてもらえるよう普及活動している」

官民の様々な取り組み
牛乳復権につながるのでしょうか

*この本を読んだからじゃないけど自然と飲まなくなった
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