ワールドビジネスサテライト,1/7,駅弁が集結!地元食材は・・・:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,1/7,駅弁が集結!地元食材は・・・

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ワールドビジネスサテライト,1/7,駅弁が集結!地元食材は・・・

東京・新宿区
京王百貨店新宿店

第51回
元祖有名駅弁と全国うまいもの大会

2週間で6億円を売り上げるという
祭事です

売り場には全国から300の駅弁が集結し
食べるスーペースが設けられています

はたしてどれだけの駅弁が
地元の食材にこだわっているのでしょうか

富山 宇奈月温泉駅
宇奈月温泉わくわく富山三昧 1350円

白エビとカニは北陸のモノですが
寿司に使ったマスは外国産です

石川 金沢駅
のどぐろと香箱蟹弁当 1600円

香箱蟹は北陸のモノですが
高級魚ののどぐろは韓国産だそうです

必要な量を確保する事の難しさや
コストが高くなるため地元以外の食材を使うことがあるのです

地元の食材にこだわった駅弁に

鹿児島 出水駅
北さつま牛・鹿児島黒豚贅沢すき焼き丼 1280円

実は黒豚に比べてブランド力の弱い
地元の北さつま牛をアピールするために開発した新作駅弁です

松栄兼 松山幸右 社長
「原価は上がるが駅弁は地方のモノをこちら(東京に)送って楽しんでもらうモノ」
「原価が高くてもこだわっていきたい」

そして
初のお披露目で注目を集めていた駅弁が

北海道 新函館北斗駅(3月開業の新駅)
北斗七星 1300円

北海道キヨスク函館支店 太田真美さん
「青函トンネルを通って」
「北海道に来た客に楽しんでほしい」

その弁当を製造しているのが

北海道・函館市
北海道キヨスク

北斗七星
コメは北海道のブランド米ななつぼし
肉は函館和牛

そして
北海道産のイクラなど手作業で詰めていきます

北海道産にこだわったことで
苦労もあったと話します

北海道キヨスク 渡邉直人 副工場長
「海外産はコスト的に安く済むが」
「北海道産にこだわる信念は変えずに」
「コストを抑えるために苦慮した」

この弁当は今日から函館駅に並んだほか
3月26日に開業する北海道新幹線の新駅

新函館北都駅で販売します

需要増を見越して

北海道キヨスク
新工場を2月に稼働予定

今の工場の1.5倍の製造能力を持つ新工場
新幹線開業に向けた準備は着々と進められています

「全国的に道南の食材を皆さんに知ってもらいたい」
「販売側だけでなく生産者も一緒に盛り上がっていきたい」

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