ワールドビジネスサテライト,3/16,名物なき町の新戦略:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,3/16,名物なき町の新戦略

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ワールドビジネスサテライト,3/16,名物なき町の新戦略

栃木・栃木市
横山郷土館

で栃木市が
4月から観光の目玉として売り出すのは

とちぎ江戸料理
江戸時代の食材や調理法を再現しました

とちぎ江戸料理 監修 料理研究家 冬木れい さん
「江戸期の人たちの沸くようなエネルギーで」
「面白おかしくおいしく召し上がっていた」
「それをいまたどると面白い」

こちら江戸時代に醤油の代わりに使われていたという

煎り酒です
日本酒に梅干しを入れて煮詰めかつお節で風味付けしたもの
刺し身にかけます

大浜キャスター
「醤油に比べて酸っぱさが優しい」

栃木市
江戸時代に宿場町として栄える
今でも数多くの歴史的建造物が残されています

市では
小江戸とちぎと町をPR

東日本大震災の影響で

栃木市観光客
2011年455万人 → 2015年 564万人

しかし
ある課題を抱えていました

それは観光客の滞在時間が短いという点です

栃木市の場合観光ツアーでは周辺地域とのセットプランが多く
通過する町というイメージが強いのが現状です

そこで
新たに食の魅力をアピールすることで
観光客にお金を落としてもらおうと動き出したのです

市の呼びかけに17の飲食店が賛同

江戸時代をイメージした
オリジナルメニューを考案しました

サンプラザ
ドジョウのかば焼き

そしてスイーツも

山本総本山(和菓子店)
ごぼうもち

とちぎ江戸料理の期待は高まっています

参加店
「風土自体そんなに明るいところではないので」
「これを機にみんなで表に出ようと盛り上がって」

栃木市1人当たりの消費額
1855円→2300円に引き上げ

Q.食事が当たり前になるとランチから夕飯・宿泊まで

栃木市 商工観光課 茂呂一則さん
「そこが一番の狙い参加店もランチ;ディナー向けそろっている」
「まだまだマイナーですけど必ずやメジャーに駆け上がりたい」

*こういう本の表紙に載るようになりますかね
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