ワールドビジネスサテライト,3/18,ファミレス大手"朝食"で新戦略:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,3/18,ファミレス大手"朝食"で新戦略

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ワールドビジネスサテライト,3/18,ファミレス大手"朝食"で新戦略

東京・大井町
デニーズ大井町駅前店

がある新メニューを始めました

モーニングサービス
ドリンク代235円でトーストとゆで卵が無料
午前6時~午前10時

ドリップコーヒーはお代わり自由

追加料金103円でサイドメニュー
選べるのは サラダ ベーコン ソーセージ ゆであずき など

ドリンクに無料の軽食の付くモーニングサービスは

東海地方の喫茶店などで始まったとされる
いわゆるローカル文化

この文化を引っ提げてコーヒーチェーンのコメダ珈琲店が
関東など全国に店舗を拡大

コメダ珈琲
全国676店(2月末現在)

喫茶店で食べる朝食が浸透しつつあります

大手ファミレスもこれまで手薄になりがちだった
朝食サービスに力を入れさらなる客層の拡大を目指します

デニーズを展開 セブン&アイフードシステムズ 小松雅美 レストラン事業部長
「朝食の時間帯に来てもらうことで」
「ランチやディナーの利用に繋がるのではないかと期待している」

外食大手のすかいらーくグループも
いまモーニングに力を入れています

かつては
ガストなどだった店舗を業態転換

むさしの森珈琲という
新ブランドの店舗を開発し去年3店出店しました

30~50代の主婦を意識し
くつろげる空間に改装

ドリンク1杯にトーストとゆで卵がつく

モーニングサービス
432円~
午前7時~午前10時半限定

こうした朝限定のメニューを実施することで

これまでのファミレスでは難しかった
シニアや出勤前のサラリーマンなどの取り込みにも成功しています

朝から長居できる環境で
以前より客単価も上昇しました

他にも
エッグベネディクトプレート 1166円
特製ふわっとろパンケーキ 626円

など
食事系のメニューを豊富にそろえ
大手ファミレスチェーンの強みを生かします

まずは既存の店舗の業態転換を中心に

むさしの森珈琲
郊外や地方都市などで拡大予定

すかいらーくグループ ニラックス 久保木稔 ディレクター
「朝食市場は伸び続けている」
「新たな朝食需要を掘り起こしたい」

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