ワールドビジネスサテライト,5/30,外食・スーパーの攻防 節約志向で低価格:ワールドビジネスサテライト.Log

ワールドビジネスサテライト,5/30,外食・スーパーの攻防 節約志向で低価格

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ワールドビジネスサテライト,5/30,外食・スーパーの攻防 節約志向で低価格

東京・新宿区
バーガーキング新宿靖国通り店

高価格帯のハンバーガーが人気となり
出店攻勢をかけるバーガーキングに異変が起きていました

5月から販売が始まったのが
低価格のセットメニュー

ダブルキングセット 490円
2枚のポークなどを使ったボリュームばがーに
ドリンクとポテトがつく

想定の5割増しで売れていると言います

バーガーキングの看板商品は
大きなビーフパティを挟んだワッパーで

ワッパーセット
880円~1200円

と高価格帯

去年5月に40円~100円値上げしましたが
その後も販売は好調

マクドナルドが撤退した店舗跡に積極出店するなどして

バーガーキング
2017年末までに200店舗に拡大予定

ところが

バーガーキング・ジャパン 家永佳奈 ブランドマネージャー
「少し高いという声をたくさん聞いていたので」
「割安価格の商品を出すことで新しい客に来てほしい」
「価格を重視する客は今後増える」

バーガーキング
去年暮れから年明け頃
節約志向の高まりを意識

東京・渋谷区
バーガーキングジャパン

この日は
夏商戦に向けた新商品の試食会

開発中の商品
チキンを2枚使用
ドリンクとポテトのセットで490円を想定

味と品質と販売設定のせめぎ合いが続いています

結局

国産鶏肉のバーガーを
490円のセットで販売へ

バーガーキングジャパン 石垣利彦 統括マネージャー
「明らかに価格転換の時期に来ていて遅れをとってはいけない」
「低価格商品で新しい客を獲得しヘビーユーザーにしていく」

一方
イオン傘下のダイエーは安売り業態の
Big-Aの出店を加速させています

この棚のお菓子は79円
この棚のカップ麺も全て79円です

ビッグエー
通常のスーパーよりも2~3割ほど安い
客の6割50代以上

ビッグ・エー 三浦弘 社長
「(変化を)強く感じたのは去年末」
「今の消費は堅実消費」

そして今ビッグエーが進める価格戦略が
挑戦最安値です

挑戦最安値
うどんや醤油客のニーズの高い50商品を
多店よりも安くする戦略

専門部隊が他店を調査
価格を比較

実際にライバル店よりも
価格を引き下げたことで売れ行きが3倍になった商品もあります

「管理コストを最小限にする」
「客に見えない努力を重ねてそれを原資に低価格にする」

ビッグエーは
梱包段ボールを改良
→陳列に必要な人件費を削減

ダイエー
食品スーパーの一部をビッグエーに改装

2018年度には現在の2.5倍の500店舗に拡大する方針です

「特売ではなくいつ行っても安く」
「将来的には全商品が挑戦最安値の価格にしたい」

こちらはエブリデイロープライス
毎日低価格を謳う

東京・北区
西友赤羽店

去年3月
商品価格を6ヵ月以上据え置く
プライスロックを導入

業績を伸ばしてきました

そして
いま西友は売り上げが伸びている
プライベートブランドの価格戦略を見直そうとしています

西友 商品本部 向田祟敬ダイレクター
「客の動向 価格への感度が早いスピードで進んでいる」
「品質面価格面で動向に追いつかなければならない」

みなさまのお墨付き
西友のプライベートブランド
大手メーカーの商品より1~2割安い

現在は約740種類あり
これまで商品の種類を増やしてきました

西友は商品の種類を拡充する戦略を改め
価格の引き下げでプライベートブランドの売り上げを伸ばす方針に舵を切ったのです

西友のプライベートブランド
6月にコーンフレークの値下げ
→今後100種類を値下げへ

低価格路線に舵を切った
スーパーや外食チェーン

今後もその動きは続きそうです

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