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ワールドビジネスサテライト,6/7,農家を支える食品機械

東京・江東区
東京ビッグサイト

今日から始まった

FOOMA JAPAN 2016 国際食品工業展
〜10まで

会場では
硬いかぼちゃを均等に切るカッターや
業界初というジャガイモの目を取り除く機械

さらには
職人の技を再現するロボットまで

実に様々な機械が集まりました

3Dオーナメント造形システム
チョコレートを使い約5分ほどでかぼちゃを製作

武蔵エンジニアリング
半導体などに正確な量の接着剤を塗布する機械のメーカー

武蔵エンジニアリング 菅谷賢一さん
「少しへこませてヘタの部分も作っている」
「チョコレートの量を精密にコントロールする」
「技術がないと積み上げられない」

食品を加工するものだけではありません

服部製作所 異物除去機
50ミクロンの異物を取り除く

服部製作所 服部勝洋 専務
「人手をかけて目視検査をしている」
「人手を減らして省力化するために」
「異物除去機械の需要は増えている」

そんな中
特に注目が集まっていたのは価格が安く
中小型の食品機械です

いま農家が自分で育てた作物を使って
加工食品をつくることが増えているからです

木原製作所
卓上型 食品乾燥機 10万2600円

木原製作所 木原利昌 専務
「自治体が農家に紹介したいと」
「価格が安い事もあり少量で作業ができるので」
「試作品作りに使われることが多い」

さらに農業未経験の人でも
参入しやすい機械も登場しています

兼八産業
の顧客が主につくっているのは干し柿
1個数百円する付加価値の高い商品もあります

自動皮むき機 91万8000円

人を雇う時間と手間を考えると
数年で元が取れると言います

干し柿乾燥機 約208万円

実は一番難しいのが乾燥工程だと言います

兼八産業 合野充秦 営業部長
「カビの要因は水分が大きい」
「ここ数年 温暖化で異常気象が続き」
「昨年の冬は(乾燥工程で)カビが大量発生した

そこで

干し柿乾燥機
温度・湿度・風の強さを自動運転
→水分を効率よく取り除く

熟練農家が行う工程を機械化
→農家の新規参入にも役立つ

「若い人が起業して干し柿をやろうとして」
「この乾燥機を導入するケースが増えている」

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