ワールドビジネスサテライト,11/29,「ミシュランガイド東京」すしやラーメンも"星"獲得
今回で10年目を迎え
最高の3つ星を獲得したのは12軒です
東京銀座のすきやばし次郎本店など
4軒が10年連続
さらに
ラーメンで1つ星を獲得したのは去年に続き1軒増え
合計で2軒に
鳴龍 斎藤一将さん
「ラーメンもレベルアップしているので」
「星が付くのが当たり前の世界になると思う」
そして
ビブグルマン
星はつかないものの
5000円以下で楽しめる良質な店315軒も発表
日本ミシュランタイヤ ポールペリニオ社長
「日本の料理それぞれの種類の質が高い」
「10年間で確認できたのはレベルが高く毎年レベルが上がっている」